Forum Quatsch und Tratsch

gestern habe ich noch die Sendung von letzter Woche über Brot, Brötchen und Kuchen in der Mediathel angeguckt(ihr hattet auch davon geschrieben): da packt einen wieder das große Grausen und es hat mich wieder daran erinnert, dass ich viel öfter selber backen sollte, es aus Zeitmangel leider oft nicht auf die Reihe kriege!! (und aus Bequemlichkeit!!) Schon schlimm ,was einem alles so untergejubelt wird und was wir in vermeintlich gutem Glauben so in uns reinstopfen

Ute- MC Donalds muss wirklich nicht sein, die Pizza von Delphinfrau würde ich auch gerne probieren. Ich habe gestern morgen dann tatsächlich den Pizzateig von Jamie Oliver mit weniger Hefe angesetzt und gestern abend nach der Befreiung aus dem Kühlschrank gab es eine super leckere Pizza. Beim nächsten Mal werde ich den Teig noch früher ansetzen- mal sehen, ob das klappt.

Lach Ute das Dirndl passt super.DasTortenbufett ist sicher eröffnet.

Wir haben an diesem Herbstag die Betten gewechselt.Das grau mit dem Regen und Wind ist geblieben.

Friseuse habt ihr alle Tiere mitbekommen?

Mixperle viel Spass beim Basteln.

Delphinfrau auf deine Pizza habe ich auch Appetiet.

Tut mir leid der Rest ist entfallen.

Bibimix wohin geht es im Urlaub.Ihr habt wirklich Sonne verdient.Wart ja bisher nicht verwöhnt.

Guten Mittag oder eher Nachmittag

und ein schönen Sonntag wünsche ich euch.

Wir haben auch Herbst, aber drinnen ist es gemütlich mit einer Kanne Tee auf dem Stövchen, Kuchen und Hòrbuch.

Elfe, ihr seid mitten in der Feier und die Queen hoffentlich zufrieden. Schön, wenn sie gerne feiert und es ist ja auch ihr zu Ehren.

Allen Kranken gute Besserung, hoffentlich seid ihr bald wieder fit.

Den Arbeitenden schnellen Feierabend und dann aber ausruhen. Tiere sind hoffentlich keine entlaufen, einfangen ist doch immer sehr schwierig und braucht kein Mensch.

Delphinfrau,

hihi, du musst dir bei allen Einladungen auch dein eigenes Essen mitbringen. Elfes Buffet ist doch super, ich mag alles davon. 

Mupfel, viele Gäste und Stress oder wenige und Zeit zum ausruhen ?

Spickel mal kurz rein nach einem ausgiebigen Mittagsschläfchen die Sonne hat sich langsam verzogen und es windet ziemlich.

Mupfel - gute Besserung und drücke die Daumen dass es mit Bali klappt. LG auch an den Postmann - hoffe es geht ihm wieder etwas besser.

Mixperle - tolle Idee mit der Schultüte - Carepacket klappt bestimmt

Teddyundine - vielleicht wird dein Hundertjähriger ja noch etwas flotter

Bibimix - ich glaube ab nächste Woche soll es wieder wärmer werden

Wonneproppen - das ist doch schön nach einer tollen Feier das Äffchen dort zu lassen 

Blacky - Betten haben wir gestern auch neu angezogen schon

Ich wurschteln jetzt auch mal weiter - bis später vielleicht.

So Wäsche ist trocken und im Schrank. Schrank ausgemistet .  Tiere sind nach dem Kaffee dran,mußten erst Wasserfaß volllaufen lassen. Also bitte noch Daumen drücken. delphinfrau deine Pizza schmeckt bestimmt . Bekommen wirn Stück ?   Ab und zu kommt die Sonne durch. Bibimix ich hoffe ihr habt in 14 Tagen auch noch schönes Wetter.  Meine Eltern fahren da auch erst an die poln. Ostsee. 

Bibimix wrote:

das kenne ich auch, mit diesen Riiiiiesen-zucchini: je größer desto stolzer ist mein Schiwegervater!!! Und dass geht auch nicht mehr in den Kopf, dass die kleinen viel besser sind!!!

Haben diese Menschen keine Geschmacksnerven?????????

ich drück euch die Daumen, damit es mit den Tieren klappt. Ich weiß wie das ist, wenn eins abhaut...........

Ute1963 wrote:

das wird bestimmt eine leckere Pizza, Delphinfrau. Besser als wenn ich euch was von MacDonalds holen müsstet

jaaaaaa, ich denke schon, daß uns das besser munden wird, Ute... Aber kann mir bitte mal jemand sagen, warum ich keine Smilies mehr angezeigt bekomme?????????????? groooooOOOOooooom.....

Blacky 67 wrote:

Delphinfrau auf deine Pizza habe ich auch Appetiet.

ich schieb Euch was durch die Leitung...

Danke Ute ,bin mal weg

graziella wrote:

Delphinfrau,

hihi, du musst dir bei allen Einladungen auch dein eigenes Essen mitbringen.

so weit käme es noch......... da ich das in den letzten 40 Jahren nicht einmal gebraucht habe, da es ja gottseidank außer mir auch noch andere Vegetarier und vegan lebende Menschen gibt, so geh ich immer wohlgesättigt von meinen Einladungen nach Hause. Jemand, der so unkreativ ist und nix Vegetarisches kochen kann, so jemanden kenne ich echt nicht... meistens geh ich mit neuen Ideen für die Küche nach Hause.

Friseuse wrote:

delphinfrau deine Pizza schmeckt bestimmt . Bekommen wirn Stück

ja klar, jeder der will, bekommt ein Stück... außerdem drücke ich weiter die Daumen!!!

bibimix - viele Brötchen und auch Brote sind echt leicht zu machen... robo Toastbrot... baguette magique... ankypanky baguettes... elfchens brötchen... christa körnerbrot... ...und viele andere... Du wirst ganz schnell Deine Lieblinge finden und sie sind - wenn man die Handgriffe intus hat - echt schnell gemacht, Du bekommst da Routine!!! Alternativ such Dir einen Bäcker, der alternativ bäckt... die gibt es ja bei uns inzwischen wieder... Eselsmühle, aber auch viele Klein- und Kleinstbäcker... mach Dich mal im www schlau...

Delphinfrau,

vegetarisch ist bestimmt nicht so einfach zu kochen,soll ja auch schmecken, aber ich glaube trotzdem, dass es nicht so einfach ist, deinen Geschmack zu treffen.

Glöckchen, so richtiges Terrassenwetter war dann doch nicht. Lesen auf das Sofa verschoben.

Graziella, unser Delphinfrauchen braut sich schon schmackhafte Sachen zusammen, einfach ist es aber bestimmt wirklich nicht.

Susanne, Führung hat den Gästen bestimmt gefallen, bin gespannt, ob du ein paar Augenblicke Zeit zum Ausruhen gefunden hast.

graziella wrote:

Delphinfrau,

vegetarisch ist bestimmt nicht so einfach zu kochen,soll ja auch schmecken, aber ich glaube trotzdem, dass es nicht so einfach ist, deinen Geschmack zu treffen.

zur größten "Not" mit leckerem Brot und Käse...

ansonsten stehen z.B. Kartoffelgratin (idealerweise net mit Milch, sondern Sahne-Wasser-Gemisch), alles an Pasta und Pizza und Gemüseauflauf, Antipasti.... gedünstetes Gemüse... Salat... (ohne Zwiebeln - da streikt mein Dicker) zur Auswahl... 

Und ayurvedisch und vegan... das sind net nur Welten, sondern Universen, die man da zur Verfügung hat... 

ist echt kein Problem...

Sauerkraut - das kann ich noch net mal riechen, da wird es mir schon schlecht... und Sellerie find ich eklig... aber ansonsten.... 

teddyundine wrote:

 

Graziella, unser Delphinfrauchen braut sich schon schmackhafte Sachen zusammen, einfach ist es aber bestimmt wirklich nicht.

 

...sag mir mal, was daran schwer sein soll??? 

ha, die Smilies sind wieder da!!! Waren eine ganze Weile grad weg bei mir... echt!!! 

teddyundine,

Delphinchen ist halt irgenwie anders. Aber sonst wäre sie ja auch nicht Delphinchen. Wenn ich mich mit ihr treffen würde, ob das gut geht ? Ich glaube wir sind so verschieden , wie man nur sein kann. Nee stimmt nicht, wir haben den Thermi als Gemeinsamkeit. 

Graziella - ich geb Dir aber insofern recht, weil ich es immer wieder in der Gastronomie erlebe, daß "vegetarisch" immer noch bei einigen bedeutet "das Fleisch weg lassen" und sonst halt nix... 

das ist dann grenzwertig...

aber inzwischen ist ja vegetarisch und inzwischen auch vegan salonfähig...

aber - es ist tatsächlich oft aufwendiger... das stimmt! Aber der Geschmack macht es wett... 

graziella wrote:

teddyundine,

Delphinchen ist halt irgenwie anders. Aber sonst wäre sie ja auch nicht Delphinchen. Wenn ich mich mit ihr treffen würde, ob das gut geht ? Ich glaube wir sind so verschieden , wie man nur sein kann. Nee stimmt nicht, wir haben den Thermi als Gemeinsamkeit. 

Wir entdecken bestimmt noch mehr.... 

Graziella, Gegensätze ziehen sich an. 

Delphinfrau, meine Tochter hat eine Schwägerin, die Veganer ist, der können wir echt nichts recht machen und wir geben uns wirklich immer viel Mühe. Irgendwas hat sie immer zu bemängeln, leider. 

...ich geh mal schnell meinen Teig vom Baguette Magique in Brötchen umwandeln....

außerdem schaue ich nebenher auf der NDR Mediathek diese Dokumentation über Brot und Brötchen und Kuchen... na, wir werden schon ganz nett verarscht... aber - interessant!!!

Der Konsument (zumindest einige) erwachen halt...

bis gleich... 

weiß nicht, ob ich dann noch da bin, habe Göga versprochen, abends nicht mehr so viel am PC zu hängen.

Delphinfrau wrote:

graziella wrote:

teddyundine,

Delphinchen ist halt irgenwie anders. Aber sonst wäre sie ja auch nicht Delphinchen. Wenn ich mich mit ihr treffen würde, ob das gut geht ? Ich glaube wir sind so verschieden , wie man nur sein kann. Nee stimmt nicht, wir haben den Thermi als Gemeinsamkeit. 

Wir entdecken bestimmt noch mehr.... 

Vielleicht oder wir ergänzen uns. 

Aufwendiger ist vegetarisch bestimmt. Du garst ja oft etwas im Thermi, etwas anders wird in der Pfanne gebraten und dann alles zusammen noch mal in den Ofen.

Übrigens finde ich es gut, dass man in den Restaurants vegetarisch essen kann und so soll es ja auch sein. Ich mag das auch, bin nur nicht so der Fan von Auberginen, Spinat oder Pilzen.

Ich habe gestern nach langer Zeit mal wieder den Osterfladen gebacken. Der ist schon um einiges besser als gekaufter.

teddyundine,

es ist doch noch nich Abend

teddyundine wrote:

 

Delphinfrau, meine Tochter hat eine Schwägerin, die Veganer ist, der können wir echt nichts recht machen und wir geben uns wirklich immer viel Mühe. Irgendwas hat sie immer zu bemängeln, leider. 

das finde ich absolut schofelig...

vor allem, wenn sie tatsächlich WIRKLICH immer was zu bekritteln hat (also - ich tät mich bei vegan auch schwer und müßte mich mit vielem schlau machen, aber bin halt doch ebbes in der Materie drin...), dann soll sie Euch doch sagen, was sie gerne mag und wie das geht...

also Euch die Rezepte zeigen oder mit Euch gemeinsam kochen oder was weiß ich... 

was genau hat sie denn zu kritteln??? 

graziella wrote:

 

Übrigens finde ich es gut, dass man in den Restaurants vegetarisch essen kann und so soll es ja auch sein. Ich mag das auch, bin nur nicht so der Fan von Auberginen, Spinat oder Pilzen.

 

das ist ja eine witzige Kombination von dem, was Du nicht so gerne magst...

lach jetzt nicht, aber daraus mache ich manchmal eines der Lieblingsgerichte meines herzallerliebsten Dicken...

den Rahmspinat hier aus der Rezeptwelt (den ich endlich heute auch mal bewertet habe), die Aubergine halbiere ich, höhle sie aus und dampfgare sie im Thermi, die Pilze - am liebsten eine Mischung aus Steinpilzen, Pfifferlingen und dunklen Champignons - brate ich in einer Pfanne mit wenig bis gar keinem Ghee an... dann mit Weißwein ablöschen und einen groooßen Löffel Mascarpone unterrühren... Pfeffer, Salz... a klitzekleines Schuckerle Curry (Grüner Kakadu)... 

ach ja, und das Innenleben der Aubergine geb ich auch noch zu den Pilzen. Je nachdem ob ich den Rahmspinat scharf oder nicht scharf (mit einer Chili) gemacht habe, käme dann evtl. Chili auch an die Pilze...

ja, dann wird die dampfgegarte Auberginenhälfte mit den Pilzen und dem Rahmspinat gefüllt und mit frischen Tomaten belegt, Mozzi drüber und ab in den Backofen... sabber.... 

Graziella, wann beginnt denn bei euch der Abend?

Delphinfrau, meist sind es nur Kleinigkeiten, aber man ärgert sich halt. Zu wenig oder zu viel gewürzt oder zu bissfest, aber ich denke, das ist echt geschmackssache, einen TM lehnt sie eh ab, also der Frau ist nicht zu helfen. 

Man darf sich da einfach keinen Kopf machen, es gibt notorische Nöler.

Delphinfrau wrote:

..

lach jetzt nicht, aber daraus mache ich manchmal eines der Lieblingsgerichte meines herzallerliebsten Dicken...

den Rahmspinat hier aus der Rezeptwelt (den ich endlich heute auch mal bewertet habe), die Aubergine halbiere ich, höhle sie aus und dampfgare sie im Thermi, die Pilze - am liebsten eine Mischung aus Steinpilzen, Pfifferlingen und dunklen Champignons - brate ich in einer Pfanne mit wenig bis gar keinem Ghee an... dann mit Weißwein ablöschen und einen groooßen Löffel Mascarpone unterrühren... Pfeffer, Salz... a klitzekleines Schuckerle Curry (Grüner Kakadu)... 

ach ja, und das Innenleben der Aubergine geb ich auch noch zu den Pilzen. Je nachdem ob ich den Rahmspinat scharf oder nicht scharf (mit einer Chili) gemacht habe, käme dann evtl. Chili auch an die Pilze...

ja, dann wird die dampfgegarte Auberginenhälfte mit den Pilzen und dem Rahmspinat gefüllt und mit frischen Tomaten belegt, Mozzi drüber und ab in den Backofen... sabber.... 

Das könnte ich jetzt gleich essen. hmmmmm

Gehe dann mal in die Küche und mache nur einen einfachen Tomatensalat mit Zwiebeln und Oliven und Käse mit Baguettes dazu. Wir essen halt immer mittags warm und abends "am gernsten" Brot oder Brötchen, nicht so gut, aber schmeckt uns eben.

teddyundine wrote:

Delphinfrau wrote:

..

lach jetzt nicht, aber daraus mache ich manchmal eines der Lieblingsgerichte meines herzallerliebsten Dicken...

den Rahmspinat hier aus der Rezeptwelt (den ich endlich heute auch mal bewertet habe), die Aubergine halbiere ich, höhle sie aus und dampfgare sie im Thermi, die Pilze - am liebsten eine Mischung aus Steinpilzen, Pfifferlingen und dunklen Champignons - brate ich in einer Pfanne mit wenig bis gar keinem Ghee an... dann mit Weißwein ablöschen und einen groooßen Löffel Mascarpone unterrühren... Pfeffer, Salz... a klitzekleines Schuckerle Curry (Grüner Kakadu)... 

ach ja, und das Innenleben der Aubergine geb ich auch noch zu den Pilzen. Je nachdem ob ich den Rahmspinat scharf oder nicht scharf (mit einer Chili) gemacht habe, käme dann evtl. Chili auch an die Pilze...

ja, dann wird die dampfgegarte Auberginenhälfte mit den Pilzen und dem Rahmspinat gefüllt und mit frischen Tomaten belegt, Mozzi drüber und ab in den Backofen... sabber.... 

  

Das könnte ich jetzt gleich essen. hmmmmm

 

 

 

Hihi, jetzt sage ich mal brrrrr. 

teddyundine,

das esse ich auch gerne

Na ja, das stimmt ja irgendwie auch, Graziella, aber mit Essen möchten wir da fertig sein, deshalb bin ich halt schon so gegen 6 hier erst mal weg.

Vielleicht schaue ich aber dann doch noch mal rein, falls Göga zum Fußball schaut, der interessiert mich nämlich außer bei WM 0.

Freut mich, dass du auch gerne Brot zum abend magst. 

Heißt ja auch Abendbrot. 

Tschau - bis dann vielleicht.

Also die Pizza dürftest Du bei mir auch alleine essen, Delphinchen - aber nur wegen dem Spinat. Mein Mann isst sehr gerne Rahmspinat - ich koch ihm den auch, aber abschmecken muss er. Ich hab als Kind schon keinen Spinat gemocht und heute ist mir den ganzen Tag lang elend, wenn ich Spinat gegessen hab - das gleiche Phänomen hab ich übrigens bei Pfifferlingen. Vielleicht haben beide was gemeinsam, was ich nicht vertrage, denn sonst ess ich alles an Gemüse und Obst - bis auf Äpfel und Birnen - da hab ich Kreuzallergie.

Gut um die Birnen ist es nicht schade - aber meine Äpfel vermisse ich schon, das wurde auch von Jahr zu Jahr immer schlimmer - mittlerweile reichen schon Aromastoffe aus, um Magenkrämpfe und Durchfall auszulösen. Meine Grundallergie ist Haselnuss-Birke, daher ersetze ich Haselnüsse in Rezepten durch Mandeln, Walnüsse oder andere Nüsse.

Vergan - das ist ein Thema für sich, denn es ist ja alles Tabu, was mit Tieren zu tun hat - also ist auch süßen mit Honig nix. Also muss man alles gut überlegen, was man kauft und Milchprodukte durch Soja ersetzten etc. pp. Wer in dem Thema nicht drin ist, macht so leicht Fehler als Nichtveganer... ich kann da Teddyundines Frust voll nachvollziehen.

Übrigens, Delphinfrau - das hab ich mal bei Steffen Henssler gesehen - der hat eine Sellerieknolle in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten, wie ein Schnitzel paniert und gebraten. Das soll sehr gut geschmeckt haben. Aber ich mag ja auch Sellerie - lach.

Vegetarisch interessiert mich auch - allerdings könnte ich nicht ganz auf Fleisch verzichten. Bei uns gibt es meist viel Rind und Pute - für meinen Sohn und mich auch Fisch - den mag mein Mann nicht, außer Hering und Fischstäbchen - lol

glöckchen,

vegan ginge bei mir gar nicht, also z.B.Käse , Eier , Honig u.s.w. muss schon sein.

Ganz vegetarisch auch nicht, obwohl ich nicht oft Fleisch oder Fisch brauche. Ein leckerer Salat mit frischem Brot ist sehr lecker, Paprika liebe ich, Suppen auch.

Ich denke , eine gesunde Mischung ist ok. Wenn Fleisch, dann am besten vom Bauern oder unserem Metzger, der eine eigene Schlachtung hat. Da wird artgerecht gehalten, die Schlachtung erfolgt auf dem Hof . Das ist natürlich dann entsprechend teurer. Daher meine Devise, lieber weniger aber gut.

Genau, Graziella, so sehe ich das auch. Ausgewogen sollte es sein - seit dem der TM hier Einzug gehalten hat, gibt es bei uns viel mit frischem Gemüse und auch Auflauf nur mit Kartoffel oder Nudeln und Gemüse und es schmeckt immer sehr lecker.

Ich finde aber auch durch den TM kann man sovieles einfach selbst machen - wie z.B. die Gemüsebrühpaste etc. pp. da hätte ich mich vorher niemals nicht drangetraut - lach.

Gestern gab es bei uns den Kartoffelkuchen - der war so schnell in der Auflaufform und lecker obendrein. Den machen wir garantiert in verschiedenen Varianten öfter.

teddyundine wrote:

 

Delphinfrau, meist sind es nur Kleinigkeiten, aber man ärgert sich halt. Zu wenig oder zu viel gewürzt oder zu bissfest, aber ich denke, das ist echt geschmackssache, einen TM lehnt sie eh ab, also der Frau ist nicht zu helfen. 

Man darf sich da einfach keinen Kopf machen, es gibt notorische Nöler.

das seh ich auch so...

schlimm solche Menschen. Vor allem als Veganerin fällt das ja dann auf alle dieser "Gattung" zurück, ja, ist doch so... 

der tät ich gerne mal begegnen... 

Danke führs drücken. ging alles gut.

Delphinfrau wrote:

bibimix - viele Brötchen und auch Brote sind echt leicht zu machen... robo Toastbrot... baguette magique... ankypanky baguettes... elfchens brötchen... christa körnerbrot... ...und viele andere... Du wirst ganz schnell Deine Lieblinge finden und sie sind - wenn man die Handgriffe intus hat - echt schnell gemacht, Du bekommst da Routine!!! Alternativ such Dir einen Bäcker, der alternativ bäckt... die gibt es ja bei uns inzwischen wieder... Eselsmühle, aber auch viele Klein- und Kleinstbäcker... mach Dich mal im www schlau...

ich backe ja schon immer wieder selber, bin aber oft nicht lange genug zuhause, kaufe dann aber bei einem Bäcker der selber backt. Da gibts dann oft ab 14.00 nur noch sehr wenig Auswahl und abends ist alles verkauft und wenig muss weggeworfen werden- wie es ja sein sollte.

ich finde das auch nicht nett von der veganen  Schwägerin, wenn sich jemand extra die mühe macht: ich vertrage absolut keinen Paprika und bei festen gibts dann im Notfall für mich immer eine entschärfte Variante oder eine alternative, da würde ich nie meckern, denn da hat sich doch jemand gedanken gemacht,!!!! 

Ich habe mir heute aus Pilzen, Zucchini, zwiebeln,Aubergine,Karotten und Tomaten In unserem Hausfreund Antipasti gemacht, Balsamico etc. Dazu und heute Abend kalt mit Feta genossen - lecker ( aber optisch zum davonlaufen)

ich glaube das fernsehprogramm gibt heute nicht soviel her und heute hätte ich mal die oberhoheit, da meine zwei ausgeflogen sind.

Wieder was vergessen: Glöckchen welchen Kartoffelkuchen hast du da gemacht???

Wieder was vergessen: Glöckchen welchen Kartoffelkuchen hast du da gemacht???

graziella wrote:

glöckchen,

vegan ginge bei mir gar nicht, also z.B.Käse , Eier , Honig u.s.w. muss schon sein.

Ganz vegetarisch auch nicht, obwohl ich nicht oft Fleisch oder Fisch brauche. Ein leckerer Salat mit frischem Brot ist sehr lecker, Paprika liebe ich, Suppen auch.

Ich denke , eine gesunde Mischung ist ok. Wenn Fleisch, dann am besten vom Bauern oder unserem Metzger, der eine eigene Schlachtung hat. Da wird artgerecht gehalten, die Schlachtung erfolgt auf dem Hof . Das ist natürlich dann entsprechend teurer. Daher meine Devise, lieber weniger aber gut.

    Der Meinung bi ich auch 

gut das die Geschmäcker nicht gleich sind

Stimmt Ute. 

Was liest du gerade mit deinem Italiener ? Ich habe mein Hörbuch fast zu Ende, liebäugle mit dem " Totschläger " von Chris Carter, obwohl der vielleicht zu brutal ist. Ich mag auch die Bücher von Rita Falk, da habe ich schon drei gehört. Kennt ihr " Kluftinger " Den finde ich auch toll. Im September erscheint ein neues Buch

Bibimix, das ist nett von dir.

Der Kartoffelkuchen interessiert mich auch. Es gibt ja mehrere, welchen machst du, Glöckchen?

Hallo! Fleißig, fleißig meine Lieben. 74 Beiträge zum Nachlesen.

Ich habe heute mal wieder den Schweinebraten von Sackelzement gekocht. Einfach toll! Außerdem bin ich nachdem meine Männer ab 16 Uhr vorm Fußball saßen ins Büro und habe mein Bild fertig gestellt. Lasurtechnik, sche...... Arbeit. Dauert ewig und drei Tage bis das Ganze immer trocknet.

Bei uns war es heute wettertechnisch sonnig. Man höre und staune. Ich wünsche euch noch einen schönen Abend und müll euch mit meinem Bild kurz voll.