Pferdezorni, ich rolle den Teig erst zwischen zwei Frischhalefolien aus, ganz normal, dann die Folie ab, einmal mit der Prägerolle mit ganz leichtem Druck drüber, dann normal mit Ausstechern Motive ausstechen. Wenn der Teig zu warm wird, muss noch etwas Mehl drüber, aber ich lege ihn zwischendurch immer wieder in den Kühlschrank.
Auch die Rolle bekommt immer vor dem ersten Rollen eine Mehldusche.
















