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Crêpe alla Ricky


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Zutaten

9 Stück

Teig

  • 60 Gramm Margarine, in Stücken
  • 250 Gramm Milch
  • 380 Gramm Wasser, mit Kohlensäure
  • 300 Gramm Mehl
  • 4 Eier
  • 2 Prisen Meersalz, fein
  • Sonnenblumenöl, zum Ausbacken
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Crêpe alla Ricky
  1. Butter in den Mixtopf geben und 5 Min./70°C/Stufe schmelzen.

    Milch, Wasser, Mehl, Eier und Salz zugeben und 8 Min./Stufe 2-8 schrittweise ansteigend verrühren. Der Teig ist von der Konsistenz her gut flüssig, aber nicht wie Wasser. Teig 10 Min. stehen lassen.

    Eine beschichtete Pfanne (Ø 28 cm) leicht mit Sonnenblumenöl einpinseln und auf erhöhter Hitze erwärmen (Elektroherd Stufe 7). Eine Suppen-Schöpfkelle voll Teig in die Pfanne gießen, die Pfanne rund schwenken, sodass der ganze Boden mit Teig bedeckt ist. 2-3 Minuten backen, bis der Crêperand goldgelb ist. Crêpe wenden und wieder 1 Minute backen. Auf einen Teller geben und mit einem Geschirrtuch bedeckt warm halten.

    Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Warm servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Wasser sollte gut sprudeln. Kein Medium Wasser!

Bunt werden die mit Lebensmittelfarbe und der Braune ist mit 1. TL Kakao (Backkakao) verfeinert.

Sich Zeit lassen beim Wenden, sonst reißt er!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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