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Kaiserschmarren


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Zutaten

4 Person/en

Kaiserschmarrn

  • 80 Gramm Zucker
  • 6 Stück Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 370 Gramm Milch
  • 180 Gramm Mehl
  • Butter, für die Pfanne
  • 50 Gramm Rosinen, optional
  • 6
    40min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teigherstellung
  1. 40 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

    Rühraufsatz einsetzen!
    Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 3 zu Eischnee schlagen und umfüllen.

    Rühraufsatz entfernen!
    Milch, Eigelb, restlichen Zucker und Mehl zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

    Eischnee zugeben und ca. 45 Sek./Stufe 3 mit Hilfe des Spatels unterrühren.
  2. Teig backen
  3. Etwas Butter in der Pfanne erhitzen, etwa 1 cm dick Teig hineingeben und mit einem Teil der Rosinen bestreuen.
    Wenn der Teig stockt, wenden, mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke reißen und fertig backen.

    Den übrigen Teig genauso verarbeiten. Alles auf 4 Tellern verteilen und vor dem Servieren mit dem übrigen Puderzucker bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passt Apfelmus oder Pflaumenkmpott.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Perfekt, super....

    Verfasst von rimabau am 16. Oktober 2019 - 12:17.

    Perfekt, super.
    Bester Kaiserschmarrn ever.

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  • Sehr leckerer Kaiserschmarren! Mir hat allerdings...

    Verfasst von StephBr am 6. September 2019 - 20:51.

    Sehr leckerer Kaiserschmarren! Mir hat allerdings die Hälfte an Zucker im Teig gereicht. Durch die Rosinen und den Puderzucker zum Schluss war es mir süß genug. Ich habe heute nur die halbe Menge gemacht, hat auch sehr gut funktioniert (auch der Eischnee ist prima geworden).

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  • Sehr, sehr lecker ,...

    Verfasst von ferkel-tochter am 5. September 2019 - 14:58.

    Sehr, sehr lecker Love,

    vielen Dank und
    LG

    Liebe Grüße
    Michaela

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  • Super lecker 😋 hab mit selbstgemachter...

    Verfasst von Ratte2016 am 12. August 2019 - 18:42.

    Super lecker 😋 hab mit selbstgemachter brombeermarmelade gegessen 👍 ein Gedicht 🤩🤩🤩 sehr zu empfehlen und bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.

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  • Danke für das tolle Rezept. ...

    Verfasst von Romelza am 26. März 2019 - 15:17.

    Danke für das tolle Rezept.
    Lecker wie im Schloss Schönbrunn. Dies ist definitiv nicht nur die Lieblingsspeise von Kaiser Franzl 😆 sondern jetzt auch meine 😂

    Ich hatte die 5 Sterne vergessen. Aber jetzt ...
    Würde gerne auch mehr vergeben 👍

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  • Mega lecker- sehr fluffig und super einfach! Mit...

    Verfasst von sissyfee am 1. Februar 2019 - 12:50.

    Mega lecker- sehr fluffig und super einfach! Mit Rosinen ein Träumchen Smile.

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