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Kaiserschmarren


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Zutaten

4 Person/en

Kaiserschmarrn

  • 80 Gramm Zucker
  • 6 Stück Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 370 Gramm Milch
  • 180 Gramm Mehl
  • Butter, für die Pfanne
  • 50 Gramm Rosinen, optional
  • 6
    40min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Teigherstellung
  1. 40 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

    Rühraufsatz einsetzen!
    Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 3 zu Eischnee schlagen und umfüllen.

    Rühraufsatz entfernen!
    Milch, Eigelb, restlichen Zucker und Mehl zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

    Eischnee zugeben und ca. 45 Sek./Stufe 3 mit Hilfe des Spatels unterrühren.
  2. Teig backen
  3. Etwas Butter in der Pfanne erhitzen, etwa 1 cm dick Teig hineingeben und mit einem Teil der Rosinen bestreuen.
    Wenn der Teig stockt, wenden, mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke reißen und fertig backen.

    Den übrigen Teig genauso verarbeiten. Alles auf 4 Tellern verteilen und vor dem Servieren mit dem übrigen Puderzucker bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Dazu passt Apfelmus oder Pflaumenkmpott.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mega lecker- sehr fluffig und super einfach! Mit...

    Verfasst von sissyfee am 1. Februar 2019 - 12:50.

    Mega lecker- sehr fluffig und super einfach! Mit Rosinen ein Träumchen Smile.

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