Kaiserschmarrn von 123eieiei. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kaiserschmarrn

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Kaiserschmarrn glutenfrei

6 Eier, getrennt
1 Prise Salz
200 g Hafer-Milch
50-100 g Kokosblütenzucker, oder Rohrzucker, nach Belieben
160 g Buchweizen-Mehl
Abrieb einer Zitrone
etwas Butter, zum Anbraten
Rosinen, nach Belieben

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Bayrisch Österreichisch Deutsch Hauptgericht Dessert Glutenfrei

Zubereitung

Kaiserschmarrn

Schmetterling einsetzen. Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben, 5 Min./Stufe 3 zu Eischnee schlagen und umfüllen. Schmetterling entfernen.

Eigelb, Milch, Zucker, Mehl und Zitronenabrieb in den Mixtopf füllen und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Eischnee zugeben und ca. 45 Sek./Stufe 3 mit Hilfe des Spatels unterrühren.

Butter in der Pfanne erhitzen, etwa 1 cm dick Teig hineingeben (nach Belieben mit Rosinen bestreuen). Wenn der Teig stockt, wenden, mit 2 Gabeln in mundgerechte Stücke reißen und fertig backen.

Den übrigen Teig genauso verarbeiten.

Wenn gewünscht, vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Du musst keine Rosinen verwenden.

Noch besser schmeckt der Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Vanillesoße.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.