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Kölsches Tiramisu

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Packung Löffelbisquit
  • 1 Glas Kaffee
  • 1 Pck. Espressopulver
  • 2 gestrichene Esslöffel Amaretto
  • 3 gestrichene Esslöffel Kölsch
  • 60 g Zucker
  • 3 Stück Eiergelb
  • 1 Stück Ei
  • 500 g Mascapone
  • 0,350 l Sahne
  • 1 Glas Schattenmorellen, 350 ml
  • 100 g Zucker
  • 2 gehäufte Esslöffel Mondamin, mit etwas Wasser vermischen
  • 1 Pck. Kakao
  • 2 gestrichene Esslöffel Orangenkonzentrat
  • etwas Zimt
  • 1 Stück Orange, den Abrieb
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Sahne bei stufe 3Mixtopf geschlossen schlagen und kühl stellen, dann die Eier mit dem Zucker bei stufe 3 Mixtopf geschlossen und 60 grad für 6 minuten schlagen.

    Dann den Mascapone hinzu und 2 minute bei stufe 3 imMixtopf geschlossenglatt rühren, nun auch 250 ml der sahne hinzu und 1 minute verrühren, anschließend kalt stellen.

    Kaffee, Espresso, Amaretto und Kölsch vermischen und die Löffelbisquit darin tränken und in die Glässer verteilen. (1 1/2 je Glas).

    Die Mascaponecreme darauf füllen und ebenfalls kalt stellen.

    Nun Die Schatenmorellen in den Mixtopf geschlossenund beiSanftrührstufe und 100 grad leicht zum köcheln bringen, dann mit dem Mondamin/Wasser gemisch etwas andicken und in ein kleines gefäß geben.

    Die Mascaponecreme mit Kakaopulver bestreuen, einen weiteren Löffelbisquit zum garnieren verwenden und den Rest der Sahne mit dem Orangenkonzentrat, sowie dem Zimt vermischen und auf die Schattenmorellen geben und mit der Minze verziehrt servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ein Champagner Glas eignet sich sehr gut für die Creme.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich lecker an, mal eine

    Verfasst von Brunello am 23. November 2015 - 19:15.

    Hört sich lecker an, mal eine andere Variante , etwas raffinierter. Werde ich mir als Weihnachtsdessert abspeichern. Bewertung kommt daher erst später. Sorry

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