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Mandelcreme mit Himbeersoße


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Zutaten

4 Portion/en

Mandelcreme mit Himbeersoße

  • 100 g Mandeln
  • 550 g Milch
  • 80 g Zucker, Oder Traubenzucker
  • 1/2 Stück Vanilleschote
  • 25 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 2-3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 Prise Salz
  • 300 g TK Himbeeren, Aufgetaut und abgetropft
  • 25 g Speisestärke
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zucker (oder Traubenzucker) und Vanilleschote in den Closed lid geben und 30Sek. Stufe 10 zu Vanillezucker mahlen. Achtung, staubt stark! Umfüllen.
    Mandeln in den Closed lid geben und 8 Sek. Stufe 7 klein hacken. Butter zugeben, 5 Min. 120 Grad, Stufe 2 dünsten. Alles umrühren.
    Milch zugeben, 5 Min. 90 Grad, Stufe 1 erhitzen.
    Ei, 50 g von dem Vanillezucker, Bittermandelaroma, Speisestärke und Salz in den Closed lid geben und 4 Min, 90 Grad, Stufe 4 erhitzen.
    Mandelcreme in 4 Gläschen füllen und erkalten lassen.

    Closed lid Reinigen.

    Himbeeren und restlichen Vanillezucker in den Closed lid geben und 20 Sek. Stufe 7-8 zerkleinern.
    Wer die Kerne nicht mag, kann die Soße durch ein Haarsieb geben. Ich persönlich mag es mit den Kernchen.
    Himbeersoße auf die abgekühlte Creme geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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