Mandelcreme mit Himbeerspiegel von Salu1979. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mandelcreme mit Himbeerspiegel

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Mandelcreme mit Himbeerspiegel

80 Gramm Zucker
1/2 Vanilleschote
100 Gramm Mandeln
25 Gramm Butter
550 Gramm Milch
1 Ei
2 Tropfen Bittermandelaroma
25 Gramm Speisestärke
1 Prise Salz
300 Gramm Himbeeren

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

1.Zucker und Vanilleschote in den

geben,30 sec/Stufe10
pulverisieren und umfüllen.
2.Mandeln im

hacken 8sec/Stufe 7.
3. Butter zugeben und 5min/120Grad/Stufe2dünsten und mit dem
Spatel einmal gut umrühren.
4.Milch zugeben und 5 min/90Grad/Stufe 1 erhitzen.
5.Ei,50 g von dem Vanillezucker,Aroma,Speisestärke und Salz
zugeben,4min/90Grad/Stufe 3,5erhitzen,auf 4 Dessertschalen
aufteilen und abkühlen lassen.
6.

spülen
7.Himbeeren und den Rest Vanillezucker in den

geben,20sec/Stufe 7 zerkleinern,durch ein Haarsieb drücken,
wer möchte, damit die Kerne zurückbleiben.Und dann einfach
auf die kalte Creme geben und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.