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Mascarpone-Dessert mit Frucht


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Zutaten

6 Portion/en

Dessert

  • 250 g Himbeeren, frisch oder gefroren
  • 2 Eier
  • 60 g Puderzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 2 Teelöffel Vanillezucker selbstgemacht
  • 1/2 Biozitrone, davon die Schale
  • 200 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Beutel Gelatinefix zum kalt anrühren
  • 100 g Himbeeren, frisch oder gefroren
  • 100 g Wasser
  • 3 geh. TL Vanillezucker selbstgemacht
  • 10 g Speisestärke
  • etwas Wasser
  • 18 Löffelbiskuits
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. 250 g Himbeeren auftauen lassen. Je nach Geschmack evtl. etwas einzuckern.

     

    Rühraufsatz einsetzen.

    Eier und Puderzucker in den Mixtopf

    Closed lid 37° 6 Min Stufe 4

    Mascarpone, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben

    Closed lid 1 Min Stufe 4 rühren, umfüllen.

     

    Die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen, mit dem Gelatinefix unter die Mascarponecreme heben und die fertige Mascarponecreme kalt stellen.

     

    100 g Himbeeren, Wasser, 3 TL Vanillezucker in den Mixtopf

    Closed lid 100° 5 Min Stufe 1 kochen.

    Dann die Früchte 10 Sek Stufe 7 pürieren.

    Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren.

    Closed lid 2 Min 100° Stufe 2 einschalten und Stärkewasser durch die Deckelöffnung einlaufen lassen.

    Die fertige Fruchtgrütze umfüllen und etwas auskühlen lassen.

     

    Die Löffelbiskuits in kleiner Stücke schneiden.

     

    In jedes Glas in folgender Reihenfolge schichten:

    Biskuit - Mascarpone - Grütze - Biskuit - Mascarpone - Früchte - Mascarpone

     

    Das fertige Dessert mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich habe hier Gläser mit einem Inhalt von ca 150 ml verwendet.

Auch mit Erdbeeren, Kirschen und Rhabarber lecker. Bei Rhabarber aber dann die ganzen Früchte zu Grütze verarbeiten


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Einfach zu machen und super lecker!😋Danke für...

    Verfasst von linakalteis am 26. Juli 2017 - 21:21.

    Einfach zu machen und super lecker!😋Danke für das Rezept!

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  • Super, schon zum 2. Mal der Renner für die...

    Verfasst von rooikat am 31. Dezember 2016 - 12:34.

    Super, schon zum 2. Mal der Renner für die Gäste

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bezüglich dem Gelatinefix

    Verfasst von Schirmle am 2. Juli 2015 - 09:57.

    Bezüglich dem Gelatinefix habe ich korrigiert, aber die Himbeeren erscheinen NICHT doppelt.

    Es werden ganze Früchte verwendet UND  es wird eine Grütze aus Früchten gemacht !!!

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  • Also die Gelatine finde ich

    Verfasst von loiseleur am 2. Juli 2015 - 03:52.

    Also die Gelatine finde ich in der Zubeteitung nicht und die Himbeeren erscheinen doppelt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker, super. Wird es ofters

    Verfasst von Albertus am 21. Juni 2015 - 14:17.

    Lecker, super. Wird es ofters geben.

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  • Mmmmmhhh... wird noch öfter

    Verfasst von Gitti73 am 20. Juni 2015 - 10:00.

    Mmmmmhhh... wird noch öfter gemacht  tmrc_emoticons.)

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  • sündiglecker!!!

    Verfasst von EthanHuntMI22 am 19. Juni 2015 - 19:35.

    sündiglecker!!!

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  • Zum reinlegen!

    Verfasst von ElfenEngel am 12. Juni 2015 - 22:06.

    Zum reinlegen!

    "Die Jugend soll ihre eigenen Wege gehen, aber ein paar Wegweiser können nicht schaden." ‼️ Pearl S. Buck

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  • Schmeckt super...vielen Dank

    Verfasst von MichiundChris am 6. Juni 2015 - 15:52.

    Schmeckt super...vielen Dank für das Rezept..schon gespeichterttmrc_emoticons.-)

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  • Es schmeckt super frisch und

    Verfasst von mauge am 4. Juni 2015 - 10:05.

    Es schmeckt super frisch und ist ganz einfach nachzumachen.

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  • Genial, vielen Dank für das

    Verfasst von gluecksrabe-pipsi am 10. Mai 2015 - 21:34.

    Genial, vielen Dank für das Rezept  tmrc_emoticons.)

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