3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Mousse au Chocolat (ohne Sahne)


Drucken:
4

Zutaten

6 Portion/en

  • 5 Eier, getrennt Eiweiß und Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 7 EL Milch
  • 40 g Butter
  • 6
    12h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Eier frisch aus dem Kühlschrank nehmen. Eier trennen. Eigelb in einer Schüssel beiseite stellen. 

     

  2. Eischnee zubereiten: 

    Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben. Schmetterling in den Mixtopf einsetzen. 6 min / Stufe 3 (ohne Temperatur) zu Eischnee verarbeiten. Eischnee in eine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

     

  3. 40g Butter abwiegen und beiseite stellen.

     

  4. Schokoladenmasse:

    Die Schokolade in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 7 (ohne Temperatur) zerkleinern. 

     

  5. 7 EL Milch hinzufügen und 3 min / 50° / Stufe 3 schmelzen.

     

  6. Butter hinzufügen und 2 min / 50° / Stufe 3 weiter rühren.

     

  7. Eigelb hinzufügen und 1 min / Stufe 3 weiter rühren.

     

  8. Die Schokoladenmasse in die Schüssel mit dem Eischnee geben. Mit einem Schneebesen unterheben und zu einer cremigen Masse vermischen.

     

  9. Mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Die Mousse wird recht süss. Wer das nicht mag, nimmt statt Vollmilch/Zartbitter nur (Zart)Bitterschokolade.  

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren