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Mousse au Chocolat

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Das koche ich heute
4

Zutaten

10 Portion/en

Mousse

  • 100 g dunkle Kuvertüre
  • 100 g Ritter Sport Espresso
  • 100 g Ritter Sport dunkle Schoki 50%
  • 4 Eier, getrennt
  • 2 Becher Sahne
  • 1 Prise Salz
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die kuvertüre klein brechen und in der Mikrowelle bei 360 Watt ca. 3 Minuten schmelzen. Dann die Rittersport Schokolade zugeben und immer wieder rühren bis alles geschmolzen ist.

    Die Eier trennen, Eigelb in den Mixtopf geschlossengeben Rühreinsatz einsetzen. 5 Min/70°/St.3 danach 3 Min/ ohne Temperatur/ St.3.

    Die Eimasse mit dem Schneebesen unter die geschmolzene Schokolade heben. Nicht erschrecken, es wird sehr pampig aber das muss so sein.

    Mixtopf geschlossen sauber machen. Rühraufsatz wieder einsetzen und 2 Becher Sahne auf Stufe 3 , Blickkontakt steif schlagen.

    Unter die Schokimasse heben.

    Mixtopf geschlossen wieder sauber machen , Rührausatz wieder einsetzen und die Eiweis mit einer Prise Salz bei Stufe 3 steif schlagen. 

    Unter die Schokisahne heben. 

    In Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann wenn man die Eier aufschlägt 2 EL Kirschwasser zugeben .

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Etwas aufwendiger, aber was

    Verfasst von brilali am 6. Juli 2015 - 15:55.

    Etwas aufwendiger, aber was soll ich sagen ausser MEGALECKER  Love

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