- TM5
Zutaten
Mousse
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 100 g Ritter Sport Espresso
- 100 g Ritter Sport dunkle Schoki 50%
- 4 Eier, getrennt
- 2 Becher Sahne
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die kuvertüre klein brechen und in der Mikrowelle bei 360 Watt ca. 3 Minuten schmelzen. Dann die Rittersport Schokolade zugeben und immer wieder rühren bis alles geschmolzen ist.
Die Eier trennen, Eigelb in den
"Mixtopf geschlossen" geben Rühreinsatz einsetzen. 5 Min/70°/St.3 danach 3 Min/ ohne Temperatur/ St.3.Die Eimasse mit dem Schneebesen unter die geschmolzene Schokolade heben. Nicht erschrecken, es wird sehr pampig aber das muss so sein.
"Mixtopf geschlossen" sauber machen. Rühraufsatz wieder einsetzen und 2 Becher Sahne auf Stufe 3 , Blickkontakt steif schlagen.Unter die Schokimasse heben.
"Mixtopf geschlossen" wieder sauber machen , Rührausatz wieder einsetzen und die Eiweis mit einer Prise Salz bei Stufe 3 steif schlagen. Unter die Schokisahne heben.
In Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Tipp
Man kann wenn man die Eier aufschlägt 2 EL Kirschwasser zugeben .
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Etwas aufwendiger, aber was soll ich sagen ausser MEGALECKER