Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Desserts
  3. Pasta Choux/ Windbeutel mit Crema Pasticcera


1 Pasta Choux/ Windbeutel mit Crema Pasticcera

2 Desserts Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Pasta Choux/ Windbeutel mit Crema Pasticcera

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

30 Stück

Pasta Choux/ Windbeutel mit Crema Pasticcera

Pasta Choux/ Windbeutel Teig

  • 200 Gramm Wasser
  • 110 Gramm Butter
  • 1 Prise Salz
  • 3 Teelöffel Zucker
  • 160 Gramm Weizenmehl, Type 405
  • 4 Stück Eier, ca. 60 Gramm je Ei

Crema Pasticcera

  • 500 Gramm Milch
  • 3 Stück Eier
  • 100 Gramm Zucker
  • 5 Prise Vanillepulver, Oder Vanilletropfen oder Vanilleschote
  • 45 Gramm Maisstärke
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Pasta Choux/Windbeutel Teig
  1. Wasser, Salz, Zucker in den Mixtopf geben und
    5 Min./100°C/Stufe 1 rühren.
  2. Mehl hinzugeben und 20 Sek./Stufe 4 rühren.

    Topf aus dem Gerät entnehmen und den Teig 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Mixtopf wieder einsetzen und die Eier bei ohne Zeitangabe Stufe 5, einzeln durch die Deckelöffnung hinzu geben. Wenn alle Eier drin sind, nochmals 30 Sek./ Stufe 5 rühren.
  4. Teig in ein Spritzbeutel geben und Bällchen Formen. Ca. 5 cm Abstand zwischen den Bällchen lassen.


    20 bis 25 min bei 200° C Umluft backen, bzw. bis die Windbeutel goldbraun sind.

    10 Minuten abkühlen lassen.
    5. Crema Pasticcera
  5. Milch, Eier, Zucker, Vanille und Maisstärke in den Mixtopf geben.
    Andicken Modus „Andicken“/100°C, anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf den Deckel setzen.

    Crema abkühlen lassen.

    Danach mit einem Spritzbeutel und spitzer Tülle die Windbeutel mit der Crema füllen.

    Lasst es euch schmecken Smile
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Smile

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Liebe Katharina,...

    Verfasst von Laura Blefari 94 am 23. April 2023 - 19:31.

    Liebe Katharina,

    Vielen Dank habe das Rezept neu eingereicht.


    Freut mich, dass es trotzdem geklappt hat.

    LG laura

    Mixingbowl closed

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Laura,du hast bei den Zubereitungsschritten...

    Verfasst von BackFee.sw am 1. April 2023 - 11:18.

    Hallo Laura,du hast bei den Zubereitungsschritten die Butter vergessen.

    Habe natürlich erst nach dem backen gemerkt das sie fehlt. Sind trotzdem was gworden und haben allen geschmeckt.

    Liebe Grüße Katharina

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können