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Pilzsauce Leicht und lecker


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Zutaten

  • 20 g Steinpilze, getrocknet
  • 1 Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
  • 1 Scharlotte
  • 1 Knobizehe
  • 30 g Olivernöl
  • 350 g Pilze (z. B. Champignons)
  • 2 Tomaten gewürfelt
  • 100 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebühe
  • 1/2 -1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 50 g Weißwein
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Zubereitung

  1. Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser ca 5 Minuten einweichen und zum Abtropfen in den Gareinsatz gießen.

    Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

    Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 3 zerkleinern.

    Öl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Die eingeweichten Steinpilze, die frischen Pilze, Tomaten, Wasser, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Min./100/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting weiter garen.

    Gehackte Petersilie mit dem Spatel unterrühren.

     

     

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Tipp

Die Sauce passt ideal zu Pappardelle, Taglliatelle oder auch zu Polenta.


Pilze werden nicht geschält und auch nicht in Wasser gewaschen. Es reicht, wenn man sie mit einem Küchentuch oder einem Gemüsebürstchen vorsichtig reinigt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Sauce ist super lecker

    Verfasst von Angels-Kitchen am 30. August 2014 - 15:20.

    Die Sauce ist super lecker und schnell gemacht.

    Unsere Kinder haben sie auch gegessen. Ich habe wohl den Wein weg gelassen. Schmeckt trotzdem. tmrc_emoticons.;)

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  • Wie kommt dieses Rezept in

    Verfasst von roos93 am 28. Juni 2012 - 12:38.

    Wie kommt dieses Rezept in die Rubrik Dessert? Gruß roos93


     

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  • Mir hat die Sosse nicht

    Verfasst von Iris39 am 25. Juni 2012 - 10:58.

    Mir hat die Sosse nicht geschmeckt, trotzdem danke fürs Rezept.

    Liebe Gruesse

     

    Iris


     

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