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Quarkknödel mit Orangenkompott

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 5 Stück Orangen, ca. 700g
  • 35 g Speisestärke
  • 250 g Orangensaft
  • 110 g Zucker
  • 20 g Pistazien, gehackt
  • 2 Stück Eier
  • 50 g Butter
  • 1/2 Stück Vanilleschote
  • 1 TL Zitronenschale
  • 250 g Magerquark
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Zubereitung

    So wird´s gemacht:

  1. Orangen schälen und filetieren. 10g Stärke mit 6 EL Orangensaft verrühren. Übrigen Saft und 60g Zucker in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Minuten/100 Grad/Stufe 2 aufkochen. Stärke einrühren, 3-4 Minuten/100 Grad/ Stufe 2 köcheln. Pistazien und Orangenfilet zugeben, weitere 2 Minuten/80 Grad/Linkslauf garen.

  2. Ofen 180 Grad vorheizen.

  3. Eier trennen und Eiweiß in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 3-4 Minuten/Stufe 4 zu Eischnee schlagen. Umfüllen.

    Butter, 50g Zucker, Vanillemark in den Mixtopf geben 1 Minute/Stufe 4 cremig rühren. Eigelbe, Zitronenschale, Quark, 25g Speisestärke 20 Sekunden/Stufe 4 unterrühren.

    Eischnee unter die Masse heben.

     

  4. Masse in 4 gefettete Förmchen füllen. 30 Minuten im Wasserbad backen.

    Stürzen, mit Orangenkompott servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

ACHTUNG:

Kein Umluft verwenden !!!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • oh, das liest sich gut...

    Verfasst von 38süssmaul am 2. Juni 2015 - 14:56.

    oh, das liest sich gut... werde ich in jedem Fall bald ausprobieren. Danke für das interessante Rezept1

    LG 38süssmaul

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