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Quitten-Birnen-Kompott


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Zutaten

6 Portion/en

Zutaten

  • 650 g türkische Quitten, zerkleinert auf Wunschgröße
  • 200 g getrocknete Birnen
  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 50 g Rosinen oder Sultaninen
  • 2 Stück Zitronen
  • 1 Stück Vanilleschote
  • Zimt, nach Geschmack
  • Sternanis, nach Geschmack
  • rosa Beeren, getrocknet
  • 900 g Apfelsaft, bevorzugt naturtrüb
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die getrockneten Birnen und Aprikosen ca 8 sec. Stufe 6 zerkleinern (kommt auf die Restfeuchte der getrockneten Früchte an - ich mag sie nicht ganz fein zerkleinert)

    Den Apfelsaft, den Saft von 2 Zitronen, Vanilleschote, Rosinen, Zimt und Sternanis dazugeben und ca 7 min Stufe 2 bei 100 º kochen

    Während die Mischung kocht, Quitten putzen und zerkleinern. Natürlich könnte man das als 1. Arbeitsschritt im TM erledigen... ich habe aber gerne "sichtbare" Stücke im Kompott - aber das ist Geschmackssache tmrc_emoticons.-) Die Quitten in die Mischung im Closed lid geben und ca. 10 min Stufe 2 Counter-clockwise operation 100 ° kochen. ("Bissprobe" machen!)

    Kurz vor Garende die rosa Beeren (auf die Menge nehme ich etwa 2 TL) zugeben und in Twist-off-Gläser füllen!

     

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Tipp

Das Rezept funktioniert wunderbar ohne Zucker, da die getrockneten Früchte genug Fruchtzucker "mitbringen" und dabei auch die Flüssigkeit noch leicht binden.

 

Bildquelle: zufallsrezept.com

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • bitte,was meinst du mit rosa...

    Verfasst von lazaresi am 2. Dezember 2016 - 16:54.

    bitte,was meinst du mit rosa Beeren?Cranberrys,oder roten Pfeffer?

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  • Geschmackserlebnis!!! -

    Verfasst von Saftschubse am 16. Februar 2015 - 19:24.

    Geschmackserlebnis!!! - besonders die Idee mit denRosa Beeren! tmrc_emoticons.;)

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