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Rhabarber-Joghurt-Creme


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Zutaten

4 Stück

Rhabarber-Joghurt-Creme

  • 6 Blatt rote Gelantine
  • 300 Gramm Rhabarber, geschält, in Stücken
  • 50 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 100 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Joghurt 1,5 % Fett
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Gelantine nach Packungsanweisung einweichen.

    Restliche Zutaten bis auf den Joghurt in den Mixtopf geben, 6 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen und dann weitere 2 Min./90°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen.

    Masse auf 70°C abkühlen lassen, siehe Restwärmeanzeige. Ausgedrückte Gelantine zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Abkühlen lassen bis die Restwärmeanzeige 50°C anzeigt. Joghurt zugeben, 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

    In Schälchen füllen und vor dem Servieren kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Nachtisch ist perfekt wenn man Rhabarber mag...

    Verfasst von Helga795 am 25. Mai 2021 - 18:40.

    Der Nachtisch ist perfekt wenn man Rhabarber mag
    Es ist eine schöne leicht säuerliche Creme

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  • Einfach genial und sehr köstlich...

    Verfasst von Kristinv am 10. Mai 2021 - 21:44.

    Einfach genial und sehr köstlich

    Ich bin zwar nicht der große Rhabarber-Fan, aber diese Creme ist vom Geschmack und der Konsistenz einfach nur Spitze. Habe einen Teil des Zuckers durch Stevia ersetzt, so halten sich die Kalorien in Grenzen. Mir schmeckt sie gekühlt am besten.

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  • Der Hammer!!! Die Creme ist leicht säuerlich und...

    Verfasst von Gerri30 am 1. Mai 2021 - 20:37.

    Der Hammer!!! Die Creme ist leicht säuerlich und passt hervorragend zu süßen Erdbeeren. Schön gekühlt ein leichte erfrischende Süßspeise für heiße Sommertage? Wir hatten sie als Nachtisch zu einem Spargelessen. Statt Zitronensaft kann man auch etwas Weißwein nehmen.

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