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Rhabarber-Joghurt-Creme

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Stück

Rhabarber-Joghurt-Creme

  • 6 Blatt rote Gelantine
  • 300 Gramm Rhabarber, geschält, in Stücken
  • 50 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 100 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Joghurt 1,5 % Fett
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Gelantine nach Packungsanweisung einweichen.

    Restliche Zutaten bis auf den Joghurt in den Mixtopf geben, 6 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen und dann weitere 2 Min./90°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen.

    Masse auf 70°C abkühlen lassen, siehe Restwärmeanzeige. Ausgedrückte Gelantine zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Abkühlen lassen bis die Restwärmeanzeige 50°C anzeigt. Joghurt zugeben, 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

    In Schälchen füllen und vor dem Servieren kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • köstlich und schnell gemacht

    Verfasst von Irland59 am 15. Mai 2022 - 10:57.

    köstlich und schnell gemacht

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  • Der Nachtisch ist perfekt wenn man Rhabarber mag...

    Verfasst von Helga795 am 25. Mai 2021 - 18:40.

    Der Nachtisch ist perfekt wenn man Rhabarber mag
    Es ist eine schöne leicht säuerliche Creme

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  • Einfach genial und sehr köstlich...

    Verfasst von Kristinv am 10. Mai 2021 - 21:44.

    Einfach genial und sehr köstlich

    Ich bin zwar nicht der große Rhabarber-Fan, aber diese Creme ist vom Geschmack und der Konsistenz einfach nur Spitze. Habe einen Teil des Zuckers durch Stevia ersetzt, so halten sich die Kalorien in Grenzen. Mir schmeckt sie gekühlt am besten.

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  • Der Hammer!!! Die Creme ist leicht säuerlich und...

    Verfasst von Gerri30 am 1. Mai 2021 - 20:37.

    Der Hammer!!! Die Creme ist leicht säuerlich und passt hervorragend zu süßen Erdbeeren. Schön gekühlt ein leichte erfrischende Süßspeise für heiße Sommertage? Wir hatten sie als Nachtisch zu einem Spargelessen. Statt Zitronensaft kann man auch etwas Weißwein nehmen.

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