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Sunnysandra123
published: 22.01.2017
geändert: 22.01.2017
Schneenockerl mit Vanilleschaum Rezept nicht getestet
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Zutaten
6 Portion/en
Schneenockerl mit Vanilleschaum
- 100 g Zucker
- 6 Stück Eiklar
- 1 Prise Salz
- 500 g Milch
- 3 EL Vanillezucker
- 1 Stück Vanilleschote, das Mark ausgekratzt
Vanilleschaum
- 300 g Schlagsahne
- 30 g Eierlikör
- 6 Stück Eidotter
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 4 geh. EL frische Himbeeren, zum Garnieren
-
6
2h 35min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 1. Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Zucker einwiegen und zur Seite stellen.
2. Rühraufsatz einsetzen. Eiklar und Salz in den Mixtopf geben, ohne Messbecher 5 Min./ Stufe 4 zu Schnee schlagen und währenddessen durch die Deckelöffnung abgewogenen Zucker einrieseln lassen. Rühraufsatz entfernen.
3.Milch, Vanillezucker, ausgekratztes Vanillemark und Vanilleschote in einen kleinen Topf geben, auf dem Herd zum Kochen bringen und anschließend Hitze reduzieren, sodass die Milch heiß ist aber nur leicht siedet. 4 tiefe Teller oder Dessertschalen vorbereiten. Mit einem Esslöffel nach und nach Nockerlaus der Schneemasse ausstechen und nacheinander in die heiße Vanillemilch leen, da die Nockerl stark aufgehen. Ca. 1-2 Min. ziehen lassen, umdrehen und noch einmal 1-2 Min. ziehen lassen. Die fertigen Nockerl mit einem Schaumlöffel aus der Milch nehmen, gut abtropfen lassen und auf die 4 tiefe Teller verteilen. Vanilleschote aus der Vanillemilch entfernen und Mixtopf spülen.
Schneenockerl mit Vanilleschaum
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenWie wird denn der Vanilleschaum zubereitet?...
Wie wird denn der Vanilleschaum zubereitet?
LG Krikat