3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Schokoladeneis nach Ben & Jerry


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

1 Liter

  • 120 g Blockschokolade
  • 250 g Milch
  • 2 große Eier
  • 200 g Zucker
  • 250 g Sahne
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Eisbasis
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Eis
  1. Schokolade in Stücken in den TM geben und ca. 30 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren. Dann 3 Minuten/50 Grad/Stufe 2 schmelzen, falls noch nicht alles geschmolzen ist, runterschieben und noch eine Minute/50 Grad/Stufe 2 schmelzen. Milch zugeben und 2 Minuten/50 Grad/Stufe 2 mischen. Umfüllen und kalt stellen. Topf auswaschen.

     

    Eier in den TM geben und mit Schmetterling 1 Minute auf Stufe 4 anschlagen, dann Zucker zugeben und weitere 5 Minuten auf Stufe 4 cremig schlagen. Restliche Zutaten sowie abgekühlte Schokomasse zugeben und 15 Sekunden auf Stufe 4 mischen.

     

    In eine Eismaschine umfüllen und ca. 1 Stunden gefrieren bis es cremig ist. Dann essen oder weiter/fester einfrieren.

     

    Ohne Eismaschine: Masse in Eiswürfelbehälter oder flache Form geben und über Nacht einfrieren. In Stücken in den TM geben und auf Stufe 10 cremig rühren. 

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Ich habe mir vor einer Weile das Rezeptbuch von Ben & Jerry geholt und jetzt endlich eine vernünftige Eismaschine.... habe jetzt die ersten Rezepte im TM gemacht, will aber natürlich die Maße nicht jedes Mal neu ausprobieren... also alles gewogen und hier aufgezeichnet tmrc_emoticons.;-)

Eisbasis ist nicht orginal Ben & Jerry, es geht auch ohne, hält aber laut Hersteller der Eismaschine das Eis bei längerem Einfrieren cremig. 

Im Foto sind 3 Sorten: Vanille, Schoko und Amaretto (die anderen beiden Rezepte habe ich auch eingestellt) - Vanille war für Halloween mit Fledermausblut eingefärbt tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Rezept klingt gut, aber was

    Verfasst von rotterle am 22. Juni 2016 - 00:25.

    Rezept klingt gut, aber was ist denn "vanillepaste"? tmrc_emoticons.) 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können