Schokoladenmousse von b_ottermayer. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schokoladenmousse

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Schokoladenmousse

50 Gramm Zucker
250 Gramm dunkle Schokolade
40 Gramm Milch
4 Stück Eier
1 Prise Salz

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6

3h 10min

Zubereitung 3h 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Dessert Pudding/ Mousse

Zubereitung

Rühraufsatz einsetzen

Eiweiss und Salz in den Mixtopf geben, 3 Minuten / Stufe 3,5 steif schlagen.

Eischnee in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen

Rühraufsatz entfernen

Schokolade, Zucker und Milch 4 Minuten / 50° / Stufe 2 schmelzen

Dotter zugeben, 15 Sekunden / Stufe 4 aufschlagen

Schnee vorsichtig unter die Dottermasse heben

in eine Schüssel füllen oder gleich in Dessertschälchen füllen.

Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen

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Tipp

Die Zuckermenge kann variiert werden. Wer es nicht so süß mag Zuckermenge auf die Hälfte reduzieren.

Entweder in eine grosse Schüsse füllen und Nockerl ausstechen oder in Dessertschälchen füllen

Sehr gut dazu passen auch die Portweinfrüchte

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.