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Variation von Kaiserschmarren


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 8 Eier
  • 2 gehäufter Esslöffel Puderzucker
  • 400 g Milch
  • 250 g Mehl, Typ 405
  • 1 Prise Salz

Beilagen

  • Apfelmus, oder
  • Kirschen
  • Rosinen
  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Eier trennen

    Eiweiß und den Puderzucker in den Closed lid geben

    7min/Stufe 3,5 mit dem Schmetterling

    Inhalt umfüllen

    Eigelb, Milch und Salz in den Closed lid geben.

    2min/Stufe 4 mit dem Schmetterling

    Mehl zugeben Closed lid

    15sec./Stufe 5 ohne Schmetterling

    Masse zu dem Eischnee geben und mit dem Teigschaber unterheben.

    Auf 3 Portionen in einer heissen, gefetteten Pfanne herausbacken.

    1 Portion Teig in die Pfanne giessen und leicht anbacken, dann wenden und auch die andere Seite anbacken; dabei in kleine Stücke reissen und unter beständigem Wenden rasch fertig backen. Vorgang 2 x wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.

    Mit Kirschen oder Apfelmus servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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