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Varoma Schoko-Amarettoflan

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

für 8 80ml Förmchen

  • 110 g Zartbitterschokolade
  • 70 g Butter
  • 3 Stück Eier
  • 40 g Zucker
  • 2 EL Amaretto
  • 1 Prise Salz
  • etw. Öl, für die Förmchen
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Zubereitung

  1. Zucker in den Mixtopf füllen, 10s Stufe 10 zerkleinern, umfüllen

  2. Schokolade in den Mixtopf geben und 10s, Stufe 10 zerkleinern, umfüllen

  3. Eier trennen, Eiweiß im Thermomix mit einer Prise Salz steif schlagen (Stufe 4-5 mit Schmetterling & Blickkontakt), umfüllen

  4. zerkleinerte Schokolade und Butter 3 min, Stufe 3, 60°C schmelzen

  5. Eigelb, Puderzucker und Amaretto hinzugeben, 1 min, Stufe 4

  6. Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterheben.

  7. hitzebeständige Förmchen (ich habe die Microgormetförmchen von Tupperware verwendet) mit etwas Öl (neutral) ausölen und zu etwa 3/4 füllen und in den Varoma stellen.(Die Fömchen NICHT mit einem Deckel etc. verschließen!)

  8. ca. 1l Wasser in den Mixtopf geben, Varoma einsetzen und ca. 16 min, Varoma, Sanftrührstufe garen. (Gardauer: 12 min sobald Varomatemperatur erreicht. Kann je nach Wassermenge im Mixtopf unterscheidlich sein.)

  9. Flan stürzen (Achtung heiß!) und mit oder ohne frischen Früchten anrichten & warm oder kalt servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Darauf achten, dass genügend Schlitze frei bleiben und genug Dampf in den Varoma kommt!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich finde es fehlt Mehl oder

    Verfasst von dreamingtier am 19. Oktober 2015 - 22:44.

    Ich finde es fehlt Mehl oder gemahlene Mandeln. So schmeckt es fast wie ein Schoko-Rührei. 

    Ich werde bestimmt noch mal experimentieren. 

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  • Nein, die Frömchen offen in

    Verfasst von Amora am 28. September 2015 - 14:15.

    Nein, die Frömchen offen in den Varoma stellen tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Kommen da die Deckel drauf???

    Verfasst von as140897 am 28. September 2015 - 12:27.

    Kommen da die Deckel drauf???

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