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Zutaten
12 Glas/Gläser
Vanille-Creme
- 6 Eiweiß
- 1000 Gramm Milch
- 80 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 80 Gramm Speisestärke, (mit etwas Milch auflösen)
Weinschaum-Creme
- 6 Eigelb
- 40 Gramm Zucker
- 500 Gramm Weißwein, lieblich, (alternativ Apfelsaft)
- 10 Gramm Zitronensaft
- 40 Gramm Speisestärke, (mit etwas Wasser auflösen)
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 6 Eiweiß in den Mixtopf mit Rühreinsatz geben, 3 Min./37°C/Stufe 4 steif schlagen und umfüllen.
Milch, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in den Mixtopf mit Rühreinsatz geben, 8 Min./100°C/Stufe 4 aufkochen, ggf. auf 95°C runterschalten.
Alles in eine große Schüssel füllen und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. - Eigelb, Zucker, Weißwein (oder Apfelsaft), Zitronensaft und Speisestärke (aufgelöst) in den Mixtopf mit Rühreinsatz geben, 8 Min./80°C/Stufe 3 aufschlagen.
Anschließend auf die Vanille-Creme verteilen.
Die Puddingscreme muss mindestens drei Stunden im Kühlschrank kaltgestellt werden.
Vanille-Creme
Weinschaum-Creme
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDanke für das Rezept musste direkt an meine Oma...
Danke für das Rezept musste direkt an meine Oma denken.
Das steif schlagen der Vanille Creme hat nicht funktioniert. Habe schon auf 10min verlängert aber war dennoch nicht fest, habe die weincreme dennoch drüber und drunter verteilt und steht nun im kühlschrank- schmeckt vllt trotzdem )
Hört sich lecker an und habs gleich gespeichert -...
Hört sich lecker an und habs gleich gespeichert - kommt auf die To-Do-Liste Ein Herzchen lass ich aber schon mal da !
LG Schnulli
weiße Katze