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Zutaten

4 Portion/en

Hefeteig:

  • 500 g Mehl
  • 0,200 Liter Milch
  • 100 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Stück Ei, gr. M
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 50 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 6
    15h 0min
    Zubereitung 15h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Hefe in den Mixbehälter bröckeln, die Milch, 50 g Mehl und 1 El Zucker hinzufügen. Alles 3 Minuten/37 °C/Stufe 2 verrühren. Nun das restliche Mehl in den Mixbehälter sieben, den restlichen Zucker hinzufügen und erneut 3 Minuten/37 °C/Stufe 2 verrühren.
    Die Butter, 1 TL Zimt, das Ei und Salz in den Mixbehälter zugeben und alles 2 Minuten/Teigknet zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte so lange geknetet werden, bis er sich leicht vom Rand löst.
    Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
    Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Zimt-Zuckergemisch darauf verteilen und den Teig von der Längsseite aufrollen. 2-3 cm dicke Scheiben davon abschneiden und auf ein Backblech setzen.
    Im nicht vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C/Unter-Oberhitze bei 200°C) ca. 15 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp










Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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