THERMOMIX ® REZEPT

1 Zitronencreme, nostalgisch

Zubereitung

Den Rühraufsatz einsetzen. 4 Eiweiß mit 30g Zucker zu festem Eischnee schlagen und umfüllen.

4 Eigelb mit 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. / 60° / St. 3

300 g Flüssigkeit (Zitronensaft u. Wasser), 200 g Zucker, 80 g Zitronensirup und 50 g in etwas Wasser angerührte Speisestärke dazu geben und 8 Min. / 100 ° / St. 3 aufkochen. Eischnee unterheben und kalt stellen.