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Zitronencreme, nostalgisch


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Zutaten

  • 4 Eier
  • 280 g Zucker
  • 120 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 180 g Wasser
  • 50 g Speisestärke
  • 80 g Zitronensirup selbstgemacht
  • 6
  • 7
    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Den Rühraufsatz einsetzen. 4 Eiweiß mit 30g Zucker zu festem Eischnee schlagen und umfüllen.

    4 Eigelb mit 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. / 60° / St. 3

    300 g Flüssigkeit (Zitronensaft u. Wasser), 200 g Zucker, 80 g Zitronensirup und 50 g in etwas Wasser angerührte Speisestärke dazu geben und 8 Min. / 100 ° / St. 3 aufkochen. Eischnee unterheben und kalt stellen.

     

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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