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Bermudianische Mandelmilch


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Zutaten

2 Flasche/n

Bermudianische Mandelmilch

  • 200 g Mandeln mit Schale
  • 1500 g Wasser
  • 6 Stück Datteln entsteint
  • 6
    6h 0min
    Zubereitung 6h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Bermudianische Mandelmilch
  1. Mandeln über Nacht oder mindestens 5 Stunden in einer Schüssel mit Wasser einweichen, damit die Phytinsäure in der Mandelschale reduziert werden und sie daher auch verdaulicher werden.

     

  2. Am nächsten Tag das Wasser entleeren und die Mandeln sowie die Datteln in den Closed lid geben.

     

  3. 20 Sek. / Stufe 10 mahlen bis alles gemahlt ist.

     

  4. Das Wasser beigeben und dann 30 Sek. / Stufe 8 mixen.

     

  5. Mit einem Kaffeefilter oder ein Sieb die Milch durchsieben.

     

  6. Die Mandelreste können im Ofen oder an der Sonne trocknen oder direkt in einem beliebig Gebäck sofort weiter verarbeiten. Die getrockneten Mandeln kann man wie gemahlene Mandeln zum Backen weiter verarbeiten.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Haltbarkeit der Mandelmilch: Im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Sollte sich die Mandelmilch teilen, ist es überhaupt kein Problem. Einfach vor dem Geniessen nochmals in den Mixtopf geben und auf Stufe 8 kurz mixen.

Zum Süssen beliebig; Vanille, Zimt, Agavendicksaft oder Honig.Mandelmilch ist Laktosefrei und Glutenfrei, also eine gute Alternative für Allergiker.Mandelmilch schmeckt besonders gut pur oder zu rohem Kakaopulver. Ebenfalls auch passend in Shakes oder Smoothies als Alternative zu Kuhmilch.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo zusammen! Kann man die Mandelmilch auch aus...

    Verfasst von elukas am 8. Oktober 2018 - 18:40.

    Hallo zusammen! Kann man die Mandelmilch auch aus Mandelmus herstellen? Hat das mal jemand versucht? Wenn ja - wieviel Mus?
    Freu mich über Antworten 😊

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  • Ich nehme nun immer gehobelte oder gehackte...

    Verfasst von bratpete am 6. Dezember 2016 - 11:27.

    Ich nehme nun immer gehobelte oder gehackte Mandeln, sind komischerweise billiger wie ganze Mandeln und vorallem spart man sich das einweichen da die ohne Schale sind. Geht also schneller und ist preiswerter.

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  • Sehr lecker. Werde meine Mandelmilch nun immer...

    Verfasst von yayayoshi am 11. September 2016 - 11:31.

    Sehr lecker. Werde meine Mandelmilch nun immer selbst herstellen. Hab anstelle des Filters einen Seihbeutel genommen.

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  • Hab gerade zum ersten mal Mandelmilch gemacht. Hab...

    Verfasst von bratpete am 22. August 2016 - 15:46.

    Hab gerade zum ersten mal Mandelmilch gemacht. Hab keine Datteln zum süßen gehabt, hab dann einfach ein bißchen Stevia reingemacht. Schmeckt aber auch ungesüßt excellent. Vielen Dank für das superfixe einfache tolle Rezept.

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  • Ich habe die Mandelmilch

    Verfasst von AnnaTe am 3. Juli 2016 - 19:14.

    Ich habe die Mandelmilch gerade gemacht (zum ersten Mal überhaupt) und bin begeistert! Schmeckt pur oder im Latte Macchiato sehr lecker  und schäumt auch ganz toll Love

    Ich habe etwas weniger Wasser genommen als angegeben.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!! Das wird es wieder geben bei mir!

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  • Sehr lecker und gesund. Nach

    Verfasst von Parinette am 29. April 2016 - 12:22.

    Sehr lecker und gesund. Nach der Einweichzeit hatten die Mandeln ein Gewicht von 310g, kam mir sehr üppig vor. Der Geschmack ist köstlich!

    Bee happy!

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