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Kaffee-Likör


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Zutaten

500 g

Kaffee-Likör

  • 70 Gramm Kaffeebohnen
  • 130 Gramm Vollrohrzucker
  • 400 Gramm Wasser, laufwarm
  • 0,5 Stück Vanilleschote
  • 1 Stück Zimtstange
  • 1 Messerspitze Kardamom
  • 200 Gramm Rum, braun
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Kaffeebohnen und den Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 6 pulverisieren. Die pulverisierten Zutaten anschließend mit dem Spatel wieder nach unten schieben und mit dem Wasser aufgießen.
  2. Die halbe Vanilleschote, die Zimtstange und den Kardamom zum Kaffeebohnen-Zucker-Gemisch und 6 Min./ 100°C/ Stufe 1 kochen. Beim Thermomix stehen bleiben, da die Kaffeemischung leicht überkocht. Schalte kurz auf 90°C, falls die Mischung zu hoch steigt.
  3. Gieße die Kaffee-Mischung nun durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche und lasse sie abkühlen. Anschließend gibst du den Rum dazu und lässt den Likör ca. 5 Minuten ziehen. Dann kann er sofort serviert werden
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieser Kaffeelikör lässt sich im Gegensatz zu anderen Rezepten schnell abgießen und zubereiten, da der Kaffee nicht zu fein gemahlen wird.

Anwendung: Kaffeelikör schmeckt auch sehr fein im Kaffee oder Cappuccino.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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