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Kaffee-Likör


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Zutaten

500 g

Kaffee-Likör

  • 70 Gramm Kaffeebohnen
  • 130 Gramm Vollrohrzucker
  • 400 Gramm Wasser, laufwarm
  • 0,5 Stück Vanilleschote
  • 1 Stück Zimtstange
  • 1 Messerspitze Kardamom
  • 200 Gramm Rum, braun
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Kaffeebohnen und den Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 6 pulverisieren. Die pulverisierten Zutaten anschließend mit dem Spatel wieder nach unten schieben und mit dem Wasser aufgießen.
  2. Die halbe Vanilleschote, die Zimtstange und den Kardamom zum Kaffeebohnen-Zucker-Gemisch und 6 Min./ 100°C/ Stufe 1 kochen. Beim Thermomix stehen bleiben, da die Kaffeemischung leicht überkocht. Schalte kurz auf 90°C, falls die Mischung zu hoch steigt.
  3. Gieße die Kaffee-Mischung nun durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche und lasse sie abkühlen. Anschließend gibst du den Rum dazu und lässt den Likör ca. 5 Minuten ziehen. Dann kann er sofort serviert werden
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieser Kaffeelikör lässt sich im Gegensatz zu anderen Rezepten schnell abgießen und zubereiten, da der Kaffee nicht zu fein gemahlen wird.

Anwendung: Kaffeelikör schmeckt auch sehr fein im Kaffee oder Cappuccino.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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