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Mandelmilch

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Liter

Mandelmilch

  • 200 g Mandeln ganz mit Schale
  • 2 x 1 Liter Wasser

optional

  • 1 EL Agavendicksaft oder Honig
  • 1/2 Stück Vanilleschotenmark
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5

Zubereitung

    Vorbereitung (Vortag)

  1. Mandeln in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. Danach Mandeln in ein Gefäß geben, 1 Liter Wasser hinzufügen und abgedeckt 12 Stunden (am besten über Nacht) einweichen.

    2. Mandelmilch

  2. Mandeln nochmals in ein Sieb geben (Einweichwasser wegschütten) und unter fließendem Wasser abspülen.

     

    Mandeln in den Mixtopf geschlossen geben, 1 Liter frisches Wasser hinzufügen und für 1 Minute auf Stufe 10 pürieren.

     

    Anschliessend die Masse durch ein Nussmilchsieb (alternativ dünnes Küchentuch) in ein Gefäß abseihen. Die Nussreste sorgfältig auspressen.

    3. optional

  3. Wer die Mandelmilch noch etwas verfeinern möchte:

    Mixtopf ausspülen und von den Nussresten befreien. Anschließend Mandelmilch wieder in den Mixtopf schütten, Agavendicksaft oder Honig und Vanilleschotenmark zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.

     

    PROST!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Mandelmilch hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. 

Bevor man die Mandelmilch ausgießt bitte kurz schütteln oder umrühren, da sie sich die Masse gern mal trennt.

Die Nussreste (ca. 250 g) kann man gut zum Backen verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker 😋 einfach und schnell...

    Verfasst von sunny2303 am 11. Februar 2022 - 08:59.

    Smile Super lecker 😋 einfach und schnell 🥰🥰🥰

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  • sehr lecker und einfach in der Zubereitung -...

    Verfasst von Leni53 am 13. Februar 2021 - 12:13.

    sehr lecker und einfach in der Zubereitung - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Ein sehr gutes Rezept!...

    Verfasst von esbat am 24. Juli 2020 - 12:56.

    Ein sehr gutes Rezept!

    Die Mandelmilch ist unendlich viel besser als die aus dem Tetrapack. Mandelbrot mit dem "übrig gebliebenen Mehl" werde ich sicher auch noch ausprobieren.

    Zum Abtropfen benutze ich ein "Gemüsenetzt" von Aldi - ist für Lebensmittel zugelassen.

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  • Warum noch welche kaufen? Diese Mandelmilch ist so...

    Verfasst von schmotz am 23. Februar 2020 - 09:35.

    Warum noch welche kaufen? Diese Mandelmilch ist so schnell gemacht und soo lecker!
    Natürlich ungesüßt😋
    ganz klar 5 Sterne!

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  • Tolles Rezept. Mache immer die Hälfte und mixe es...

    Verfasst von robidani am 17. Februar 2019 - 11:22.

    Tolles Rezept. Mache immer die Hälfte und mixe es am schluss mit 1 tl.selbsgemachtem Vanillezucker.

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  • Lupuschesta hat geschrieben:...

    Verfasst von robidani am 8. Februar 2019 - 07:59.

    Lupuschesta hat geschrieben:
    Super Rezept und schnell gemacht. Die Reste trockne ich bei 80 Grad im Backofen (soll auch in der Sonne gehen). Das gut getrocknete Mehl nochmal in den Mixtopf bei Stufe 10 fein mahlen..... und schon hat man ( teures) Mandelmehl zum Backen.

    Wielange sollten sie in den Ofen?

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  • Super!! Ich finde ein Mehlsieb auch sehr praktisch...

    Verfasst von Dreamsteen am 10. November 2018 - 09:50.

    Super!! Ich finde ein Mehlsieb auch sehr praktisch zum passieren. Da kann man dann das Nußmuß einfach mit dem Löffel rausholen. Habe mit dem Rest noch mal einen Ansatz mit 1Liter versucht. Ist dann natürlich etwas dünner, aber immer noch brauchbar.

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  • Richtig klasse und lecker! Habe ich ganz sicher...

    Verfasst von Pusteblümchen0702 am 22. September 2018 - 11:54.

    Richtig klasse und lecker! Habe ich ganz sicher nicht zum letzten Mal gemacht Love

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  • Zum ersten Mal zubereitet und was soll ich sagen,...

    Verfasst von dafm am 21. Mai 2018 - 08:48.

    Zum ersten Mal zubereitet und was soll ich sagen, das Rezept ist wunderbar. Passiert habe ich das ganze mit einer Mullwindel (neu) klappt prima! Haben es so eben pur gekostet und beschlossen,dass wir keine Süße benötigen tmrc_emoticons.-) Danke für das tolle Rezept!

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  • Super Rezept und schnell gemacht. Die Reste...

    Verfasst von Lupuschesta am 21. Februar 2018 - 18:11.

    Super Rezept und schnell gemacht. Die Reste trockne ich bei 80 Grad im Backofen (soll auch in der Sonne gehen). Das gut getrocknete Mehl nochmal in den Mixtopf bei Stufe 10 fein mahlen..... und schon hat man ( teures) Mandelmehl zum Backen.

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  • Super lecker 😋

    Verfasst von acissej1 am 19. Februar 2017 - 08:17.

    Super lecker 😋

    Wenn dir das leben eine Zitrone gibt, mach Limonade daraus. 

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  • Die Mandelmilch ist super und ich süße...

    Verfasst von danys4u am 10. Januar 2017 - 18:44.

    Die Mandelmilch ist super und ich süße sie mit Agavensaft. Ich wäre sehr dankbar für einen Tipp, wie und was ich genau mit dem Mandelmus machen kann?

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  • Super geniales, einfaches und extrem leckeres...

    Verfasst von Thermonator Canada am 11. September 2016 - 23:43.

    Super geniales, einfaches und extrem leckeres rezept! Danke

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  • Ich mache diese Mandelmilch,

    Verfasst von gittaimnetz am 17. Juni 2016 - 10:15.

    Ich mache diese Mandelmilch, nach deinem Rezept, jetzt schon so lange. Nun muss ich aber mal ein paar Sternchen verteilen. Sie ist einfach PERFEKT. Love

    Benutze zum Passieren diese Wäschenetze von DM. Kosten wenig und sind hervorragend dafür geeignet.  

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  • Werde meine Mandeln jetzt zum

    Verfasst von Gewitterhexe0824 am 5. Juni 2016 - 00:58.

    Werde meine Mandeln jetzt zum einweichen vorbereiten aber mich interessiert bereits jetzt: Wieviel Mandelmilch ergeben denn 200 Gramm Mandeln? Hab jetzt extra mal 400 Gramm Mandeln gekauft. Bin gespannt... mag es mir schon jemand verraten?

    Der Tipp mit den Wäschenetzen ist super. Muss meine mal suchen. Hängen glaub ich noch auf der Leine, lach.

    Edit: Wer lesen kann ist klar im Vortei: 1 Liter.... grins. Gut, dann mach ich wirklich erstmal nur 200 Gramm. Das ganze möchte ja auch noch rechtzeitig getrunken werden. 

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  • Den Lactoseallergikern hat's

    Verfasst von streichfein am 10. April 2016 - 20:45.

    Den Lactoseallergikern hat's geschmeckt!

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  • Ganz tolles Rezept, einfach

    Verfasst von Maisha02 am 7. April 2016 - 21:54.

    Ganz tolles Rezept, einfach und schnell zu zubereiten.

    Bin gespannt, wie mein Kaffee morgen damit schmeckt. Das Nussmuß kommt morgen in meinen Kirschstreusel

    Danke!

    MAisha
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  • Weil das eine Vegane

    Verfasst von Annikapi am 24. Januar 2016 - 19:44.

    Weil das eine Vegane ersatzform für Kuhmilch ist und auch fast so aussiehttmrc_emoticons.-)

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  • Wieso heißt es Mandelmilch,

    Verfasst von Schnecke44 am 16. Januar 2016 - 20:10.

    Wieso heißt es Mandelmilch, wenn keine Milch sondern Wasser genommen wird?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich werde das Einweichwasser

    Verfasst von cybersteve am 26. Dezember 2015 - 23:30.

    Ich werde das Einweichwasser nehmen und nicht wegschütten wegen der Nährstoffe.

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  • ich bin total begeistert...  

    Verfasst von sternemely am 31. Oktober 2015 - 14:12.

    ich bin total begeistert...   herstellung, geschmack  klasse...  und eins möchte ich euch nicht vorenthalten: bei der suche nach einer mullwindel   bin ich zufällig an meiner waschmaschine vorbeigekommen und siehe da: wäschenetze!!  die perfekte möglichkeit zum filtern und ausdrücken.. die reste sind dann in kürzester zeit trocken zum aufbewahren...  ich hab sie einfach dann in einen gefrierbeutel mit zipverschluss und eingefroren...  perfekt   Party  

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  • Sehr lecker die Milch, hab

    Verfasst von Nicky73 am 14. Oktober 2015 - 16:47.

    Sehr lecker die Milch, hab sie grad gemacht. Jetzt muß ich nur noch rausfinden wieviel Punkte ich für WW anrechne. Hat jemand nen Tip was ich mit dem Mandelrest mache? Das man es zum Backen nehmen kann, hab ich schon gelesen, aber vielleicht hat ja jemand schon was damit gemacht. tmrc_emoticons.-)

    Lieben Gruß


    Nicky

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  • Mir schmeckt die Milch sehr

    Verfasst von TM...Fan am 27. September 2015 - 20:08.

    Mir schmeckt die Milch sehr gut. Habe sie mit Agavendicksaft leicht gesüßt und jetzt ist sie einfach perfekt.Mir ist sogar ein leichter Milchschaum gelungen, das hätte ich nicht vermutet. Bin happy mit dem Rezept.

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  • Super!

    Verfasst von S.Bauer am 30. Juni 2015 - 22:24.

    Super!

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  • sehr lecker

    Verfasst von SinaRonja am 25. Juni 2015 - 00:07.

    Love sehr lecker

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  • Vielen dank für die

    Verfasst von SinaRonja am 21. Juni 2015 - 22:39.

    Vielen dank für die Antwort.

    Dank probiere ich dein rezept morgen gleich aus. Dann bekommst Du auch Sterne tmrc_emoticons.D

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  • @SinaRonja: Die Mandelmilch

    Verfasst von jovigal am 21. Juni 2015 - 15:25.

    @SinaRonja: Die Mandelmilch ist so leichter verdaulich. Die Enzymhemmer werden abgebaut und der Körper kann die Nährstoffe besser aufnehmen. LG, Tina

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  • Warum muss man die Madeln 12

    Verfasst von SinaRonja am 21. Juni 2015 - 00:20.

    Warum muss man die Madeln 12 Stunden einweichen? Danke für die Antwort tmrc_emoticons.)

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