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Salep - türkisches Wintergetränk


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Salep - türkisches Wintergetränk

  • 500 g Milch
  • 40 g Zucker
  • 2 geh. EL Speisestärke
  • 1-2 Päckchen Vanillezucker

Zum darüberstreuen:

  • Zimt
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten außer Zimt 10 Sek./Stufe 4 rühren.
    Danach 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
    In Tassen füllen und ordentlich Zimt darüberstreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je mehr Zimt desto leckerer schmeckt es.
Vanillinzucker reicht auch ein Päckchen, ich mache gerne zwei rein.
Salep wird warm getrunken. Bleibt es länger stehen, bildet sich eine Haut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Einfach, aber schmeckt richtig lecker !...

    Verfasst von adriela am 30. Dezember 2023 - 13:18.

    Einfach, aber schmeckt richtig lecker !
    Nur, ist das wirklich zum Trinken oder nicht eher zum Löffeln? Ich habe keine Ahnung, wie Salep sein sollte; bei mir war es jedenfalls eher ein Pudding.
    Ich werde das sicherlich wieder machen. Das kann man auch gut als schnellen Nachtisch reichen.

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  • Danke für das Rezept! Ich habe das gestern zum...

    Verfasst von Küchentalent am 7. November 2023 - 20:22.

    Danke für das Rezept! Ich habe das gestern zum ersten Mal probiert und fand es mega lecker!
    Was das Salep-Pulver angeht:
    "Was ist die Hauptzutat beim Salep-Getränk?

    Salep oder Sahlap ist der Name einer Pflanzenart aus der Gattung der Erdorchideen. Die Pflanzen haben Knollen, aus denen sich später die Blütenstängel entwickeln. Diese Knollen werden gesammelt, gewaschen, anschließend getrocknet und zu Pulver zermahlen. Das Pulver enthält Stärke, Zucker und Eiweiß und geliert leicht. Wird es in heiße Milch eingerührt, entsteht ein cremiges süßes Getränk. Schon im Altertum war es im Orient und auf dem Balkan sehr beliebt und im Mittelalter auch in Europa. Allerdings wurden hier die Knollen heimischer Orchideenarten verwendet. Es galt sogar lange als Aphrodisiakum, aber das ist ein Märchen.



    Innerhalb der EU sind heute alle Orchideenarten unter Schutz gestellt, deshalb ist bei uns der Handel mit Salep verboten. In den arabischen Ländern und in der Türkei wird Pulver vereinzelt noch hergestellt. Der größte Teil des Instantpulver allerdings stammt nicht aus der Orchideenknolle sondern wird aus Ersatzstoffen (zum Beispiel Maisstärke, Maniok-Wurzel) und künstlichen Aromem hergestellt."
    Quelle: tuerkische-rezepte.net

    Da es also in Europa kein Saleppulver gibt und es nur zum Gelieren und nicht für den Geschmack nötig ist, ist Stärke eine gute legale Alternative tmrc_emoticons.-)

    In Leberkäse ist auch weder Leber noch Käse, trotzdem heisst er so. Deshalb: Hauptsache, es schmeckt. Ich freu mich schon darauf, das öfter zu machen.

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  • Emirelisa:Liebe Emirelisa, ...

    Verfasst von Ninifairy am 16. März 2021 - 16:43.

    Emirelisa:Liebe Emirelisa,
    ich habe mich nicht lustig gemacht, sondern nur ein Beispiel aufgeführt. Auch möchte ich deine Mühen nicht schmälern.
    Aber es ist nun mal kein gemahlenes Salep in deinem Getränk und das Salep ist nun mal der Namensgeber dieses Getränkes.
    Ich habe ansonsten keines deiner Rezepte negativ bewertet und es tut mir leid das du so böse über ehrliche Kritik bist. Wenn es dich beruhigt und dir damit besser geht kann ich meine Komentare gerne löschen!

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  • Ninifairy:...

    Verfasst von Emirelisa am 16. März 2021 - 16:33.

    Ninifairy:
    Ich habe überhaupt kein Problem damit, wenn man ein Kommentar abgibt aber wenn man mit einer anderen Person sich darüber lustig macht, finde ich ich das nicht in Ordnung! Du hast selber Rezepte eingestellt und Dir sollte bewusst sein wie mühsam das ist. Jede einzelne Zutaten oder Zubereitungsschritte benötigen jede Menge Zeit! Aber Entschuldigung, das ich meine Rezepte gerne mit anderen teile und in irgendeiner Weise behilflich sein möchte! Du kannst aber gerne mal ein Rezept aus selbst gemachten Orchideenknollenpulver einstellen. Wenn mir ein Rezept nicht zuspricht und ich es selber nicht besser machen kann, dann lass ich es lieber sein mit kommentieren! Es sei denn ich habe es wirklich probiert und es schmeckt mir nicht oder es schmeckt mir gut!

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  • Emirelisa:Liebe Emirelisa,...

    Verfasst von Ninifairy am 16. März 2021 - 16:08.

    Emirelisa:Liebe Emirelisa,
    ich benutze in meiner Tarhanasuppe kein fertigpulver! Das ist aus Hefeteig von meiner Schwiegermutter selber hergestelltes Tarhanapulver. Der Hinweis das man es im Türkischen Supermarkt bekommt ist dem Fall geschuldet das nich alle eine Türkische Schwiegermutter haben, die so etwas noch selber herstellt.
    Ich möchte dein Saleb Rezept nich negativ bewerten, aber es ist nun mal kein Saleb drin. Das tut mir echt leid! Ich hoffe das du nicht zu enttäuscht über meinen ehrlichen Kommentar bist.

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  • Ninifairy:...

    Verfasst von Emirelisa am 16. März 2021 - 15:37.

    Ninifairy:
    Naja was soll man einer Dame schreiben, die bei allen Salep Rezepten negative Bewertungen schreibt aber selber aus gekauftem fertigen Pulver eine Suppe einstellt 🤔?
    Das wäre ja nichts anderes, wie wenn man Beutelsuppe im TM kocht.

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  • @ EmineD...

    Verfasst von Ninifairy am 14. März 2021 - 22:01.

    @ EmineD
    Du hast völlig recht! Das ist kein Salep!
    Das ist nur heiße Milch mit Zucker und Stärke !EmineD:

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  • Wo ist denn das Salep in diesem Getränk?...

    Verfasst von Ninifairy am 14. März 2021 - 21:58.

    Wo ist denn das Salep in diesem Getränk?

    Man kann dieses Getränk nicht Salep nennen wenn kein Salep drinn ist!

    Das wäre ja so als wenn ich Milch und Zucker erhitze und es dann Kaffee nenne obwohl gar kein Kaffee drinn ist .

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  • Entschuldigt bitte aber das ist kein echtes...

    Verfasst von EmineD am 8. Februar 2021 - 21:32.

    Entschuldigt bitte aber das ist kein echtes sahlep. Sahlep ist ein Pulver was aus einer speziellen orchidee gewonnen wird. Und dieser Pulver wird dann mit Milch und Zucker zusammen langsam gekocht.😊

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  • 2 geh El Mondamin auf 500ml Milch? Das ergibt...

    Verfasst von tine r am 24. November 2020 - 08:11.

    2 geh El Mondamin auf 500ml Milch? Das ergibt einen 1a Pudding Prima zu löffeln,aber trinken?

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  • CookingWithKids:...

    Verfasst von Emirelisa am 24. November 2020 - 00:12.

    CookingWithKids:
    Sehr gerne 😍. Freut mich sehr, dass es Dir gefallen hat.
    GLG 🥰

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  • Mega lecker! Und schnell gemacht. ...

    Verfasst von CookingWithKids am 22. November 2020 - 20:38.

    SmileMega lecker! Und schnell gemacht.

    Vielen Dank für das Rezept!

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