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Vanille-Eierlikör

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Liter

Likör

  • 10 frische Eigelb
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Schoten Vanille
  • 200 g Wodka
  • 400 g Sahne
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    ...so funktionierts!

  1. Den Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 15 Sek. auf Stufe 10 pulverisieren.

  2. Die 10 Eier trennen und das Eigelb in den Mixtopf geschlossen.

  3. Die Prise Salz in den Mixtopf geschlossen.

  4. Eigelb-Zucker-Masse für 45 Sek. auf Stufe 5 cremig schlagen.

  5. Die Vanille-Schoten längs aufschneiden und mit einem spitzen Messer herauskratzen.

  6. Wodka und Sahne zur Eigelbcreme geben Und da. 30 Sek auf Stufe 5 vermischen.

  7. Anschließend den noch unfertien Likör für 8 Minuten bei 70*C auf Stufe 2 erhitzen. 

  8. Fertig! 

    In saubere Flaschen abfüllen, erkalten lassen und in den Kühlschrank stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Alternativ zur Vanille-Schote kann auch je nach Bedarf die Vanille-Mühle von Dr. Oet...genommen werden. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Der Eierlikör ist top. Ich

    Verfasst von Silverlady am 29. Juli 2016 - 15:48.

    Der Eierlikör ist top. Ich habe aber nur 200g Zucker genommen. Ist für uns süß genug.

    Alkoholfreier Eierlikör? Na ja,ist eigentlich nur eine bessere Vanillesoße, die auch gut schmeckt.tmrc_emoticons.-))

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  • Hallo, hab grad deinen

    Verfasst von Saarländer am 27. März 2016 - 18:49.

    Hallo, hab grad deinen eierlikör gemacht und novh ne bissche wodka mehr rein gemacht ... Der schmeckt jetzt schon saulecker  Love

    danke für das tolle rezept dafür 5 sterne

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  • Wie hat er dir ohne Alkohol

    Verfasst von Raabigramm am 24. März 2016 - 18:42.

    Wie hat er dir ohne Alkohol geschmeckt?

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