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Anisbeize


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Beize

  • 550 g Sternanis
  • 7,5 g Wacholder
  • 5 g g Lorbeer
  • 5 g Thymian
  • 5 g Pfefferkörner weiß
  • 5 g Fenchelsaat
  • 5 g Kümmel
  • 500 g brauner Rohrzucker
  • 400 g Meersalz
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Alles Zutaten in den Thermomix geben.

  2. 2. Bei Stufe 10 im Mixtopf geschlossen für 30 Sekunden lang cuttern.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese Beize eignet sich hervorragend für Lachsfilet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Muss das soooo viel Zucker sein

    Verfasst von glaenzi am 17. Februar 2019 - 21:23.

    Muss das soooo viel Zucker sein Puzzled

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