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Blütenpaste


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Zutaten

1 Portion/en

Paste

  • 1 Eiweiß ca. 40g
  • 225 g Puderzucker gesiebt
  • 4 gestr. TL CMC
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Paste
  1. Eiweiß in denClosed lid geben.
    Auf St. 4 /10 Sek. anschlagen. Auf St. 3 Puderzucker (bis auf zwei Eßl.) lLöffelweise in den Closed lid  geben, bis eine cremige Paste entstanden ist. (Sichtkontakt)  Wieder auf St.3 stellen und das CMC nach und nach zugeben. Nochmals einige Sekunden auf St. 4 laufen lassen. Hände mit Palmin soft einreiben und den verbliebenen Puderzucker von Hand unterkneten.
    Blütenpaste mindestens einen Tag vor der Verwendung zubereiten. Luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern. Ich gebe ihn in einen Gefrierbeutel und diesen in eine Lock&Lock-Dose.
    Paste hält sich so aufbew. ewig.
    Blütenpaste benutzt man zum Torten dekorieren. Buchstaben,Blüten,Blätter,Schmetterlinge etc. Dafür gibt es zahlreiche Ausstecher und Formen im Internet. (Torten-Kram,Pati-Vers.) usw.
    Blütenpaste und Fondant 50/50 gemischt ergibt einen guten Modellier-Fondant. Z.B. Teddy, siehe Bild, andere Figuren

    Ein paar Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Dann gut zu einer geschmeidigen Masse durchkneten.
    Auf einer Silikonmatte ausrollen und loslegen. Ein Säckchen mit Puderzucker um Matte und Stab zwischendrin mal abzupudern.
    Auch ev. für die Ausstecher.



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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

CMC bekommt man im Internet. Z.B. bei Torten-Kram oder Pati-Versand. Ich verwende aber ausschließlich Kukident  Extra Stark
Super-Haftpulver. Kein Scherz!!  Bestandteile: Cellulose Gum
Dieses bekomme ich im Kaufland.[[wysiwyg_imageupload:5969:]] Dieses Rezept habe ich von der Tortentante aus dem .de Internet. Den Link darf ich leider nicht einfügen. Dort findet ihr super Rezepte und ganz viel Hilfe und Tipps, falls ihr euch ans Torten gestalten wagen wollt. Schreibt mir eine PN (pers. Nachricht) falls es noch Fragen dazu gibt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Na supi, das freut

    Verfasst von erikay am 3. Dezember 2015 - 06:28.

    Na supi, das freut mich.

    Liebe Grüße und viel Spaß beim verarbeiten der Blütenpaste.

    Erikay

     

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  • Hey, ich glaube die

    Verfasst von becciimbackfieber am 2. Dezember 2015 - 13:46.

    Hey, ich glaube die Rührzeiten waren zu kurz. Habe genau das Rezept nochmal gemacht aber mit dem Handrührgerät und so lange gerührt wie ich dachte, dass es gut ist und dann hat es geklappt tmrc_emoticons.)

    also die Mengen usw. Von dir stimmen auf jeden Fall. 

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  • Hallo, das ist aber total

    Verfasst von erikay am 2. Dezember 2015 - 08:22.

    Hallo,

    das ist aber total schade und ich habe auch keine Erklärung dafür, außer das doch irgend etwas mit deiner Zutatenliste nicht gestimmt hat. Lt. den Kommentaren sind auch alle damit klar gekommen. Ich habe auch immer ein super Ergebnis erziehlt.Das CMC hattest du wirklich drin? Das wäre meine einzige Erklärung, das es nicht geklappt hat.

    Vielleicht probierst du es doch nochmal.

    Liebe Grüße

    Erikay

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  • Hab mich genau an das Rezept

    Verfasst von becciimbackfieber am 1. Dezember 2015 - 10:50.

    Hab mich genau an das Rezept gehalten aber war ne mega Sauerei, total flüssig. Das unterkneten hab ich versucht aber außer dass ich ewig putzen musste und wegwerfen hat es nicht gebracht. Schade 

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  • Die Blütenpaste lässt sich

    Verfasst von veromatt am 16. Juli 2015 - 14:10.

    Die Blütenpaste lässt sich super verarbeiten. Habe damit eine Torte zur Firmung meines Sohnes verziert und die Blütenpaste hat sich wesentlich leichter verarbeiten lassen wie Fondant.

    [[wysiwyg_imageupload:16926:]]

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  • Vielen Dank bastelfizzi.

    Verfasst von erikay am 19. März 2015 - 08:29.

    Vielen Dank bastelfizzi. Freut mich, wenn du damit Erfolg hattest.

    Bei mir steht demnächst auch wieder einiges an. Kommunion, Konfirmation, Enkel - Geburtstage tmrc_emoticons.-)

    Ich muss gestehen, den Fondant kaufe ich inzwischen. Habe einen Versand, wo es immer mal wieder ein super  Angebot gibt. Da ist er wirklich erschwinglich und das Risiko, das er reißt, oder ähnliches, ist doch sehr gering. Er lässt sich super verarbeiten. Da man Fondat auch gut einfrieren kann, habe ich immer einen Vorrat.

    Ich wünsche dir viel Erfolg bei deiner Hochzeitstorte. Ich freue mich immer über Bilder tmrc_emoticons.;-)

    LG Erikay

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  • Danke  dass du das Rezept der

    Verfasst von bastelfizzi am 18. März 2015 - 11:09.

    Danke  dass du das Rezept der Tortentante auf Thermomix umgeschrieben hast. Ich mach schon seit Jahren diese Blütenpaste und auch den Fondant von der Seite. Funktioniert immer 1a.

    Jetzt ist mal wieder eine Hochzeitstorte fällig und da ich jetzt eine Thermomix habe, war natürlich die Frage, ob und wie das mit dem geniealen Teil geht. 

    bastelfizzi

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  • Vielen Dank Applecake, die

    Verfasst von erikay am 4. November 2014 - 18:43.

    Vielen Dank Applecake,

    die Blüte sieht ja wirklich super schön aus. Da bekommt man gleich Lust sich auch mal wieder

    ranzusetzen.

    LG Erikay

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  •  Dafür, dass ich das erste

    Verfasst von Applecake am 3. November 2014 - 23:57.

    [[wysiwyg_imageupload:12001:]] Dafür, dass ich das erste Mal mit Blütenpaste gearbeitet habe, ist das doch nicht schlecht geworden, oder? tmrc_emoticons.;)

    Vielen vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe meine Hände vor dem Kneten mit Kokosfett eingerieben - da klappte das Kneten super und die Blütenpaste war schön geschmeidig. Echt 100 Punkte!!

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  • Das freut mich Adanita. @

    Verfasst von erikay am 5. Oktober 2014 - 11:46.

    Das freut mich Adanita.

    @ Asf3010: Sehr schöne Torte

    Danke für die Sterne.

    LG Erikay

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  • Bin zwar absoluter

    Verfasst von adanita am 3. Oktober 2014 - 23:26.

    Bin zwar absoluter Tortenlaie, aber damit bin ich super klargekommen !

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  • Die Blütenpaste ist einfach

    Verfasst von Asf3010 am 9. August 2014 - 16:05.

    Die Blütenpaste ist einfach spitze! Wenig Aufwand und top Ergebnis ☺️

     

    [[wysiwyg_imageupload:11024:]]

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  • Hallo Kerso, vielen Dank. Die

    Verfasst von erikay am 8. März 2014 - 08:25.

    Hallo Kerso,

    vielen Dank.

    Die Rose schaut ja echt super aus. Ich habe gerade diese Woche wieder Blütenpaste gemacht. Dieses Mal gleich in der doppelten Menge. Funktioniert auch super.Schönes WE

    Erikay

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  • Die Rose ist aus dieser

    Verfasst von Kerso-2 am 7. März 2014 - 08:46.

    Die Rose ist aus dieser Blütenpaste gefertigt. Einwandfrei! Vielen Dank fürs Rezept[[wysiwyg_imageupload:9102:]]

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  • Hallo erikay, Ich hab

    Verfasst von Pizzi1966 am 11. Juni 2013 - 14:04.

    Cooking 7

    Hallo erikay,

    Ich hab Dein 

    Rezpt ausprobiert....aber erstmal nur mit Trockeneiweiss....morgen she ich dann ob es was geworden ist.

    Wenn es nicht gelangen ist, dann probier ich es nochmal mit frischem Eiweiß.

    Dank für's Rezept einstellen....Super.

    LG PIZZI

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  • Hallo Teddyundine, ganz

    Verfasst von erikay am 10. Juni 2013 - 09:30.

    Hallo Teddyundine,

    ganz vielen lieben Dank für die Sterne. Freut mich sehr.Der Kuchen sieht spitze aus. Da hat sich die Renate sicher gefreut tmrc_emoticons.-)

    @anschi53: Ich staune, dass dein Link stehen bleiben darf. Meinen hat man mir letztens raus genommen.                       Was mich sehr geärgert hat. Diese Seite ist ja schließlich dafür da um sich Tipps und Ratschläge                       zu geben. Dazu gehören meiner Meinung auch so Blogs wie der, der Tortentante die ja auch keine                        Professionelle ist und irgend welche Sachen vertreibt. Sondern ihre Erfahrungen und Rezepte in                        Sachen Tortengestaltung weiter gibt. Man sollte sich hier mal einig sein, was darf und was nicht.

    Aber danke für den Link.LG Erikay

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  • Hat super funktioniert, 5

    Verfasst von teddyundine am 10. Juni 2013 - 08:37.

    Hat super funktioniert, 5 Sterne sind wirklich verdient. Danke für das Rezept.

    Die Blumen und Schmetterlinge habe ich zum Teil mit dieser Blütenpaste gemacht, habe die Paste mit MMF gemischt im Verhältnis 1:1,  ging super gut.



    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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  • hallo von erikay   Unter

    Verfasst von anschi53 am 7. Juni 2013 - 00:37.

    hallo von erikay

     

    Unter diesem Link findet man Rezepte für Blütenpaste, Ersatz für Glukosesirup, Rollfondant, und Zuckerkleber zu finden. Ich habe diese Rezepte ausprobiert sind sehr gut und leicht nachzumachen.

    Das TMC kaufe ich beim Kaufland  oder Drogeriemarkt.

     

    http://tortenmacherin.blogspot.de/p/rezepte.html

    LG anschi53

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  • Danke Teddyblume, gut

    Verfasst von erikay am 6. Juni 2013 - 18:46.

    Danke Teddyblume, gut erklärt.  tmrc_emoticons.)

    LG Erikay

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  • Hallo Tani,vielen Dank für

    Verfasst von erikay am 6. Juni 2013 - 18:06.

    Hallo Tani,vielen Dank für den Hinweis. Ja das stimmt. Habe es gleich abgeändert und nochmal überarbeitet.Jetzt passt hoffentlich alles.Weiß auch nicht wie ich drauf gekommen bin das Palmin mit rein zupacken.

    Danke Erikay

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  • Hallo  Palmin kommt doch

    Verfasst von tani013 am 6. Juni 2013 - 16:41.

    Hallo 

    Palmin kommt doch eigentlich nicht in die Paste , nur zum nachkneten oder?

    lg tani013

     

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  • Hallo, Michaela, ich antworte

    Verfasst von teddyundine am 6. Juni 2013 - 13:16.

    Hallo, Michaela, ich antworte dir mal fix, habe gerade Zeit. Blütenpaste lässt sich leichter bei kleinen Sachen verarbeiten und wird schön fest, also für die Deko bei Torten, die mit Fondant bezogen sind, gut geeignet. Ich habe aber auch schon einfach etwas Kukident in Fondantteile gemischt, um dann zu modellieren. Kukident ist geschmacksneutral und hat die gleichen Eigenschaften wie CMC, da die gleiche Zusammensetzung, anderes Haftpulver aber nicht benutzen, gilt wirklich nur für Kukident.


    Hoffe, ich konnte dir helfen.


    Gruß


    teddyundine



    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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  • Hallo Erikay, Deine

    Verfasst von Michaela007 am 6. Juni 2013 - 12:47.

    Hallo Erikay,

    Deine Blütenpaste liesst sich interessant. Was ist der Unterschied zu Fondant? Schmeckt man das Kukident in der Masse vor und welche Eigenschaften hat es? 

    Danke für Deine Antwort

    Michaela007

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  • Tolles Rezept, habe ich schon

    Verfasst von teddyundine am 6. Juni 2013 - 01:00.

    Tolles Rezept, habe ich schon lange gesucht, werde ich am WE probieren, Herz gibt es schon. Sterne dann, wenn es geklappt hat. Love

    Gruß

    Teddyundine



    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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