Currygewürzmischung ohne Paprika von serenea. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Currygewürzmischung ohne Paprika

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Glas/Gläser

Gewürzmischung !

2 EL Fenchelsamen
2 EL Koriandersamen
2 EL Senfkörner
2 EL Bockshornkleesamen
20 Blatt Curryblätter
2 EL Kreuzkümmel
2 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Wacholderbeeren
1 EL Kardamonsamen, aus der Kapsel befreit

Gewürzmischung Rest

2 EL Kurkuma
2 TL Salz
1 EL Ingwerpulver

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Asiatisch

Zubereitung

Selbst gemachte Currygewürzmischung ohne Paprika/Chili

Den ersten Teil der Gewürzmischung in eine Pfanne oder im "Mixtopf geschlossen" rösten bis es anfängt schön zu durften.

Dann alles im "Mixtopf geschlossen" mit dem Rest mischen, Meßbecher einsetzen und auf Stufe 10/30 sec mahlen. Ggf. vom Rand einmal runter schaben und nochmal mahlen damit es feiner wird.

Meine Schwiegermutter ist allergisch auf Paprika, daher haben wir uns dieses Rezept zusammen gestellt. Es ist schön fruchtig und durch das Ingwerpulver auch ganz leicht scharf.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.