Einfacher Pastateig von engelsclan. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Einfacher Pastateig

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

300 g Hartweizenmehl
300 g Weizenmehl Typ 00
6 Eier
20 g Olivenöl, 2-3 Eßlöffel
5 g Salz, gedeckter Teelöffel

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3:00 min " Modus „Teig kneten“" kneten.

Der Teig besteht dann aus kleine Kügelchen. Diese aus dem Topf nehmen und mit den Händen zu einer großen Kugel kneten und in eine Schüssel geben. Anschließend den Teig 1h ruhen lassen.

Wir verarbeiten den Teig mit einer Nudelmaschine weiter. Dazu den Teig in 8 - 10 Gleichgroße Stücke teilen und plattdrücken. Durch die Walze der Nudelmaschine bis Stärke 6 walzen und anschließend Bandnudeln oder Spaghetti aus den Teigscheiben machen.

Diese können getrocknet oder sofort gekocht werden.Die Garzeit beträgt in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.