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Einfacher Pastateig


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Zutaten

4 Portion/en

  • 300 g Hartweizenmehl
  • 300 g Weizenmehl Typ 00
  • 6 Eier
  • 20 g Olivenöl, 2-3 Eßlöffel
  • 5 g Salz, gedeckter Teelöffel
  • 6
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    Zubereitung
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    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben und 3:00 min Dough mode kneten. 

    Der Teig besteht dann aus kleine Kügelchen. Diese aus dem Topf nehmen und mit den Händen zu einer großen Kugel kneten und in eine Schüssel geben. Anschließend den Teig 1h ruhen lassen.

    Wir verarbeiten den Teig mit einer Nudelmaschine weiter. Dazu den Teig in 8 - 10 Gleichgroße Stücke teilen und plattdrücken. Durch die Walze der Nudelmaschine bis Stärke 6 walzen und anschließend Bandnudeln oder Spaghetti aus den Teigscheiben machen.

    Diese können getrocknet oder sofort gekocht werden.Die Garzeit beträgt in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten.

     

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Tipp

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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