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Gemüsebrühe


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Zutaten

4 Portion/en

Grundrezept

  • 1,5 Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 200 g Möhren
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Stängel Lauch
  • 100 g Knollensellerie
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 Zweige Thymian
  • 10 Stück Pfefferkörner
  • 2 Stück Nelken
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • etwas Salz
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Grundrezept
  1. Möhren, Zwiebeln, Knoblauchzehe, Lauch, Knollensellerie in den Mixtopf geben- 10 Sekunden, Stufe 7Linkslauf

    kürz andünsten

    restliche Zutaten zufügen, 60 Min, Stufe 1Sanftrührstufe, 100 Grad kochen

    Messbecher nicht vergessen in den Deckel zu legen

  2. Varianten:

    Karottensuppe: 200g Möhren mehr beigeben

    Tomatensuppe: 2 Tomaten klein schneiden und mitkochen, Mit Tomatenmark und Basilikum abschmecken

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe das Rezept für Entlastungstage vor Fastentage genutzt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nur noch dieses Rezept, einfach super

    Verfasst von Wankbahn am 12. April 2019 - 18:20.

    Nur noch dieses Rezept, einfach super

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  • Ich nehme diese Brühe immer für unser Fondue....

    Verfasst von VerCas am 24. Dezember 2017 - 08:43.

    Ich nehme diese Brühe immer für unser Fondue. Etwas salziger noch und dann passt es. (-:

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  • Einfach- super - schnell!

    Verfasst von escarabajo am 5. Februar 2016 - 12:31.

    Einfach- super - schnell!

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