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Gemüsepaste


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Gemüsepaste

  • 650 Gramm gemischtes Gemüse, z.B. Suppengemüse TK (aufgetaut)
  • 100 Gramm Zwiebel
  • 200 Gramm Salz
  • 1 Esslöffel Petersilie, TK
  • 1 Esslöffel 8-Kräuter, TK
  • 30 Gramm Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Gemüse und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Salz, Kräuter, Weißweinessig und Olivenöl dazugeben und 40 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen.

    Als Spritzschutz bitte den Gareinsatz auf den Deckel stellen.

    Gareinsatz entnehmen und Messbecher einsetzen und 1 Min./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.

    In Schraubgläser abfüllen und kalt werden lassen. Dann Gläser gut verschließen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

1 Teelöffel entspricht 1 Brühwürfel für 500ml Gemüsebrühe


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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