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Gewürzmischung Zitronen- / Orangen-Pfeffer


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Zitronenpfeffer

  • 50 g weiße Pfefferkörner, ganz
  • 15 getrocknete Zitronenfruchtstücke
  • 10 g Knoblauchgranulat
  • 10 g Zwiebelgranulat
  • 10 g schwarze Pfefferkörner, ganz
  • 5 g Kurkuma
  • 1 Prise Zitronensäure

Orangen-Pfeffer

  • 50 g schwarze Pfefferkörner, ganz
  • 15 g getrocknete Orangenfruchtstücken, oder Schale
  • 10 g Knoblauchgranulat
  • 10 g Zwiebelgranulat
  • 10 g weiße Pfefferkörner, gannz
  • 5 g Paella-Safran*
  • 6
    2min
    Zubereitung 2min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Jeweils alle Zutaten in den Closed lid geben und 3-5sec./Stufe 7 grob hacken.

    Umfüllen in saubere Gewürzmühlen / Schraubgläser.

  2.  

    *Paella-Safran:

    Färbt die Paella (oder hier den Oangen-Pfeffer) schön orange-gelb und ist bei weitem nicht so teuer wie echter Safran. Es gibt ihn in gut sortierten Gewürz-Läden, im Internet oder bringt ihn aus dem Spanien-Urlaub mit, dort ist er in kleinen, etwa streichholzgroßen Tütchen mit Flugzeug drauf abgepackt.   

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Zitronen-Pfeffer schmeckt gut zu Fisch, Orangen-Pfeffer ist z.B. ideal für Orangen-Sauce. Beide schmecken zu Geflügel.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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