3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Gewürzpaste für Gemüsebrühe (Meersalz)


Drucken:
4

Zutaten

0 Portion/en

Gewürzpaste für Gemüsebrühe

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 200 g Suppengrün, 1 Packung, in Stücken
  • 200 g Staudensellerie, in Stücken
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 150 g Zwiebeln, in Stücken
  • 100 g Tomaten, in Stücken
  • 100 g Zucchini, in Stücken
  • 50 g Champignons, frisch, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Meersalz, grob
  • 15 g Olivenöl
  • 6 Stängel Kräuter, gemischt, (Basilikum, Salbei, Rosmarin etc.) ca. 30 g
  • 4 Stängel Petersilie, ca. 20 g
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. 1. Parmesan 10 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. 2. Gemüse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Evtl. den Spatel zur Hilfe nehmen.
  3. 3. Salz und Öl zugeben, 40 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.
  4. 4. Parmesan zugeben, 1 Min./Stufe 10 pürieren. (Messbecher einsetzen)

    In ein Schraubglas umfüllen, sofort (heiss) zuschrauben und auskühlen lassen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

* 1 Esslöffel (entspricht 1 Würfel Gemüsebrühe) für 500 g Gemüsebrühe.
* Aufbewahrung: abgekühlte Gewürzpaste hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
* Gemüse ca. 1 kg für den TM5 plus 50 g verschiedene Kräuter


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren