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Gewürzpaste


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Gewürzpaste

  • 700 Gramm Gemüse, Hier 200 Gr. Möhren, 200 Gr. Paprika,150 Gr. Blumenkohl
  • 15 Gramm Knoblauch, granuliert
  • 1 Stück Gemüsezwiebel
  • 20 Gramm getrockneter Thymian
  • 20 Gramm Tomatenmark
  • 40 Gramm getrocknete Tomaten, in Öl, Öl abtropfen lassen
  • 50 Gramm Parmesan, In Stücken
  • 20 Gramm Dunkle Sojasauce
  • 30 Gramm Walnüsse, halbiert
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 120 Gramm grobes Meersalz
  • 60 Gramm Weißwein, Optional
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    1. Schritt
  1. Das Gemüse in Stücken, Knoblauchgranulat, Gemüsezwiebel, Tomatenmark, Tomaten, Parmesan, Sojasoße und Walnusskerne in den Closed lidgeben, 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.

  2. 2. Schritt
  3. Olivenöl, Salz und optional den Wein zugeben, 35 Min. / Varoma / Stufe 3 ohne Messbecher kochen.
    Das Garkörbchen als Spritzschutz dabei aufsetzen.

  4. 3. Schritt
  5. Nun nochmal 10 Sek. /Stufe 8 pürieren.

    Anschließend in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Habe die Masse in zwei kleinere Einmachgläser gefüllt, damit die Haltbarkeit noch länger gegeben ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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