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Gewürzpaste


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Gewürzpaste

  • 700 Gramm Gemüse, Hier 200 Gr. Möhren, 200 Gr. Paprika,150 Gr. Blumenkohl
  • 15 Gramm Knoblauch, granuliert
  • 1 Stück Gemüsezwiebel
  • 20 Gramm getrockneter Thymian
  • 20 Gramm Tomatenmark
  • 40 Gramm getrocknete Tomaten, in Öl, Öl abtropfen lassen
  • 50 Gramm Parmesan, In Stücken
  • 20 Gramm Dunkle Sojasauce
  • 30 Gramm Walnüsse, halbiert
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 120 Gramm grobes Meersalz
  • 60 Gramm Weißwein, Optional
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    1. Schritt
  1. Das Gemüse in Stücken, Knoblauchgranulat, Gemüsezwiebel, Tomatenmark, Tomaten, Parmesan, Sojasoße und Walnusskerne in den Mixtopf geschlossengeben, 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.

  2. 2. Schritt
  3. Olivenöl, Salz und optional den Wein zugeben, 35 Min. / Varoma / Stufe 3 ohne Messbecher kochen.
    Das Garkörbchen als Spritzschutz dabei aufsetzen.

  4. 3. Schritt
  5. Nun nochmal 10 Sek. /Stufe 8 pürieren.

    Anschließend in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Habe die Masse in zwei kleinere Einmachgläser gefüllt, damit die Haltbarkeit noch länger gegeben ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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