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Kinder-Ketchup (ohne Zucker)

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Kinder-Ketchup

  • 1000 g Tomaten (reif)
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2-3 cm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,1 Liter Birnendicksaft, (Reformhaus)
  • 0,05 Liter Balsamico-Essig
  • 3 EL helle Sojasauce
  • 2-3 EL Orangensaft
  • 1½ EL Ajvar, (Paprikazubereitung)
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Curry & Paprika
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  • 6
    50min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Kinder-Ketchup

  1. Tomaten waschen und vom Strunk befreien und mit Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben. 5 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.

     

    Alle anderen Zutaten zugeben, 10 Sek./ Stufe 5 vermengen.

     

    Mischung 40 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen (Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel), bis die Mischung dickflüssig und gebunden ist.

     

    Gareinsatz zur Seite stellen und Messbecher einsetzen. Ketchup 1 Min./Stufe 10 pürieren, in Schraubgläser füllen, verschließen, 10 Min. auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

In eine ausgespülte Ketchupflasche füllen, meist mögen Kinder es dann noch lieber (die Verpackung zählt da ganz enorm). Evtl. auch selbst ein schönes Schild dafür erstellen tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, ...

    Verfasst von mamuba1609 am 30. Juni 2017 - 14:54.

    Hallo,
    möchte das Rezept nächste Woche ausprobieren. Meine Frage: was kann mann alternativ zu Birnendicksaft nehmen? Geht auch z.B. Ahornsirup oder Birkenzucker( Xucker)?

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  • Sehr lecker. Habe anstatt

    Verfasst von katisküche am 26. August 2016 - 13:58.

    Sehr lecker. Habe anstatt Ajvar Samba Olwk genommen. Stand im Kühlschrank nebeneinander

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  • Sehr feiner Geschmack! Wir

    Verfasst von quack1487 am 28. Juni 2015 - 09:02.

    Sehr feiner Geschmack! Wir essen ihn wirklich gerne!

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  • Er hält sich 6 - 8 Wochen.

    Verfasst von Dani_Ma am 3. Mai 2015 - 14:48.

    Er hält sich 6 - 8 Wochen. Aber besser kühl lagern.

     

    Dosentomaten haben wir noch nie probiert, aber warum nicht? Könnte mir aber vorstellen dass frische Tomaten noch intensiver schmecken. 

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  • Wie lange hält sich der

    Verfasst von Mamakröte am 3. Mai 2015 - 14:24.

    Wie lange hält sich der Ketchup?

    und kann man auch Dosentomaten verwenden?

     

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