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Knoblauchpaste / Grundstock


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Knoblauchpaste / Grundstock

  • 150 Gramm Knoblauch, geschält
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 30 Gramm Sonnenblumenöl
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Die einzelnen Koblauchzehen auf einem Brett mit der flachen Seite eines Messer leicht andrücken (auf diese Weise lassen Sie sich leichter schälen).

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren. Alles vom Topfrand nach unten schieben und je nach gewünschter Konsistenz noch einmal ca. 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Umfüllen und in einem verschließbaren sterilem Schraubglas gekühlt aufbewaren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Durch die Zugabe von Salz und Zitronensaft gibt es auch keine Färbung so wie bei anderen Rezepten. Das Salz und den Zitronensaft schmeckt man auch nicht raus und kann somit bei allen Gerichten verwendet werden, wenn man, so wie ich, nicht auf Knobauch beißen möchte.

Gekühlt aufbewaren.

1 TL entspricht ca. 1 Knoblauchzehe.

Haltbarkeit bei steriler Verarbeitung mindestens 3 Monate.

Das beste daran, ich muss keinen Knoblauch, der mir wie so oft verdorben ist, wegschmeißen.

Die Paste hab ich vor ca. 6 Wochen hergestellt und wie Ihr sehen könnt - keine Verfärbung.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ist perfekt geworden!...

    Verfasst von Martl23 am 26. September 2021 - 00:06.

    Ist perfekt geworden!
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Rogele:...

    Verfasst von 091060 am 25. September 2021 - 23:21.

    Rogele:
    Herzlichen Dank für Deinen Tipp! Das wusste ich nicht, wieder was dazu gelernt!

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  • Nach der Zitronenpaste nun noch die wunderbare...

    Verfasst von Mimababy am 18. September 2021 - 08:46.

    Nach der Zitronenpaste nun noch die wunderbare Knobipaste angerührt....megatoll👍👍👍👍

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  • Super Rezept! Endlich eine Knoblauchpaste die sich...

    Verfasst von Andrew12 am 13. August 2021 - 18:19.

    Super Rezept! Endlich eine Knoblauchpaste die sich nicht verfärbt. Habe allerdings zwei Teelöffel Zitronensaft genommen. Mit der Dosierung bin ich aber vorsichtiger. Ich würde sagen 1/4 Teelöffel entspricht einer Knoblauchzehe. Aber das mag auch am Knoblauch liegen.
    Vielen Dank für das Rezept

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  • Knoblauchrezept

    Verfasst von Bommelrosa8 am 9. August 2021 - 12:11.

    Knoblauchrezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe schon einige Pasten ausprobiert aber wollte...

    Verfasst von FELINEJULI am 8. August 2021 - 09:28.

    Habe schon einige Pasten ausprobiert aber wollte unbedingt mal eine, die keine Kräuter oder viel Öl enthält. Habe frischen Knoblauch genommen. Super klasse! Schöne Konsistenz! Werde ich jetzt immer machen. Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • Prima Rezept

    Verfasst von Kirsten2015 am 2. August 2021 - 22:36.

    Prima Rezept

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  • Wenn man ganz frischen Knoblauch verwendet,...

    Verfasst von Rogele am 2. August 2021 - 10:57.

    Wenn man ganz frischen Knoblauch verwendet, erübrigt sich sogar das Schälen der einzelnen Knoblauchzehen.Wink

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  • Sehr gute Idee, wird ausprobiert

    Verfasst von Kanina am 31. Juli 2021 - 10:49.

    Sehr gute Idee, wird ausprobiert Smile

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