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1 Nadines Gewürzmischung (nach Don Marcos Pigwing Art)

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Nadines Gewürzmischung (nach Don Marcos Pigwing Art)

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Das koche ich heute
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Zutaten

390 g

Gewürze

  • 45 g Parikapulver edelsüß o. rosenscharf, kann auch beides gemischt werden
  • 10 g gemahlener weißer Pfeffer
  • 15 g gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 g Zwiebelgranulat
  • 15 g Knoblauchgranulat
  • 70 g Salz
  • 60 g brauner Zucker
  • 40 g gekörnte Brühe (Maggi)
  • 45 g Hickory Rauchsalz, einfaches Rauchsalz geht auch
  • 15 g Kakaopulver, muß kein Backkakao sein
  • 55 g Sesamsaat hell
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    Zubereitung 5min
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Mischung

  1. Alle Zuaten, bis auf den SESAM, in den Mixtopf wiegen.

    10 Sek. bei Stufe 6 mixen.

    Zum Schluss den Sesam einwiegen und im Linkslauf kurz unterrühren.

    In ein dunkles Gefäß ( Kaffedose) füllen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zewa zwischen Deckel und Meßbecher

Das Gewürz ist sehr vielseitig, man kann es in verschiedensten Gerichten nutzen,

z.B Soljanka und Weisskrautpfanne 

als Grillgewürz, das Fleisch damit einmassieren und in einer Tüte über Nacht ziehen lassen

für Pulled Pork herrvorragend

Lachs damit bestreut und mit Zitronenspritzer verfeinert indirekt gegrillt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich habe es getestet und mit dem Original...

    Verfasst von M.Thielert am 10. Juni 2019 - 10:58.

    Ich habe es getestet und mit dem Original verglichen. Erst das Lob: tolle Mischung, die schon sehr dicht am Original dran ist! Jetzt der Tadel: das Original ist noch ein gutes Stück besser - runder. Angesichts des Aufwandes, den ich aber für die Mischung betreiben muss (Einkauf der Zutaten und Lagerung der nicht benötigten Zutaten), kaufe ich lieber weiter die Originalgewürze. Bedenkt man nämlich die Teilkosten, ist das Original auch nicht teurer. Da ich weiß, dass Don Marco auch keine unnötigen Fremdstoffe wie Rieselhilfen verwendet, lobe ich mir die Qualität.

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  • sehr lecker, DANKE für's einstellen - ich vermute...

    Verfasst von huuii am 5. September 2017 - 18:20.

    sehr lecker, DANKE für's einstellen - ich vermute ich werde dieses sehr lange haben, daher würde ich das nächste Mal nur die halbe Menge machen.

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  • Volle Punktzahl von mir. Ich

    Verfasst von Melmat76 am 12. April 2016 - 12:48.

    Volle Punktzahl von mir. Ich würde auch mehr Sterne verteilen! Schmeckt einfach super. Egal ob zu Hackfleisch, als Marinade oder auf Steak. Bin total begeistert.

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