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Zutaten
2 Portion/en
- 150 g Mehl
- 50 g Hartweizengries
- 2 Eier
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
-
6
-
7Zubereitung
-
8
Rezept erstellt fürTM31
-
9
5
Zubereitung
-
Alle Zutaten in
geben und 2 min 
kneten.1 Stunde in Klarsichtfolie verpackt ruhen lassen.
Ausrollen und zu Nudeln verarbeiten.
Teig
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11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenIch habe zum erste selbstgemachte Nudeln probiert...
Ich habe zum erste selbstgemachte Nudeln probiert und ich bin total begeistert.
Der Teig ist spitze, er lässt sich super verarbeiten ohne zu kleben und die Nudeln schmecken einfach nur lecker.
Nudeln werden jetzt öfter selber gemacht.
Ich suche schon ewig einen teig der nicht klebt....
Ich suche schon ewig einen teig der nicht klebt.
Endlich hab ich einen gefunden!
Vielen dank fürs reinstellen.
Das einzige was man in nudelteig eigentlich nicht rein macht ist salz. Das kommt nur ins kochwasser.
Aber das bleibt jedem selbst überlassen.
Super, einfach zu machen (auch ohne Nudelmaschine)...
Super, einfach zu machen (auch ohne Nudelmaschine) und schmeckt total lecket👍
Perfekter Nudelteig. Einfach zu verarbeiten....
Perfekter Nudelteig. Einfach zu verarbeiten. Klasse.
Super und schnell gemacht!
Super und schnell gemacht!
Hallo, habe den Nudelteig heute gemacht. Wie lange...
Hallo, habe den Nudelteig heute gemacht. Wie lange muss er trocknen um ihn verpacken zu können? Und wie lange kann er aufbewarht werde?
Suuuper 👍...
Suuuper 👍
Ich habe den Teig diese Woche gleich zwei mal gemacht, weil er so prima gelingt und die Nudeln fantastisch schmecken.
Habe keine Nudelmaschine und somit den Teig mit dem Nudelholz ausgerollt und in Tagliatelle geschnitten — einfach suuuper 😁
Nach ein paar Minuten im Salzwasser sind die Nudeln fertig.
Prima Rezept — nur zu empfehlen, vielen Dank 😉
Einfach nur MEGA!!
Einfach nur MEGA!!
Soooo lecker! Lässt sich genial verarbeiten. Das...
Soooo lecker! Lässt sich genial verarbeiten. Das wird jetzt mein Standardteig. VIELEN
DANK.
raupfi2 hat geschrieben:...
Ich habe die Nudeln mit Dinkelmehl und...
Ich habe die Nudeln mit Dinkelmehl und Dinkelgrieß gemacht. Super lecker!!!
super Rezept, am Anfang war es etwas krümelig...
super Rezept, am Anfang war es etwas krümelig der Teig, dann hab ich noch ein Ei und etwas Wasser dazu und dann wurde er gut. Dann musste ich zwar noch etwas nachmehlen aber irgendwann wurde er optimal ohne zu kleben. Ich hab Dinkelvollkornmehl und Hartweizengrieß genommen. Hab dann in der Nudelmaschiene breite Bandnudeln gemacht und anschließend zum trocknen aufgehängt. Heute gemacht und hat super geschmeckt mit Pestorosso.
Ups, Sterne vergessen!
Ups, Sterne vergessen!
bester Nudelteig ever. hier klebt nichts, oder...
bester Nudelteig ever. hier klebt nichts, oder muss nachgemehlt werden. bestimmt schon 50x gemacht, immer die doppelte Menge-
Einsch, schnell und unkompliziert
Einsch, schnell und unkompliziert
Super nudeln und hab den Teig
Super nudeln und hab den Teig nur ne halbe Stunde ruhen lassen! Rezept ist gespeichert! Hab Dinkelmehl und Grieß genommen (davon 50 g vollkornmehl)
Hallo, habe den Teig gemacht,
Hallo, habe den Teig gemacht, kann nur sagen einfach perfekt.
Salz gab ich nicht dazu, will sie trocknen und dann einfrieren.
Danke. LG.raupfi2
Ich habe heute das erste Mal
Ich habe heute das erste Mal Nudeln selbst gemacht und Dein Rezept genommen. Sehr lecker und ein toll zu verarbeitender Teig. Verdiente 5 Sterne
Hallo, ich mache zum ersten
Hallo, ich mache zum ersten Mal Nudeln. Mein Teig ist klebrig. Hilft da die Zugabe von Mehl?
Teig war zu Beginn zu
Teig war zu Beginn zu bröselig... mit einem Ei und etwas Mehl mehr gelang es gut. Aufwändig mit der Nudelmaschine ABER sehr lecker und bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
Geht auch weichweizengriess ?
Geht auch weichweizengriess ?
Waren meine ersten eigenen
Waren meine ersten eigenen Nudeln. Teig lässt sich super mit der Nudelmaschine verarbeiten und sie schmecken sehr lecker. Hab sie als Spaghetti gemacht.
Hallo Nessy, wichtig bei
Hallo Nessy,
wichtig bei Nudeln ist es, dass du den Teig sehr, sehr dünn ausrollst. Am Besten geht das mit einer Nudlemaschine. Ansonsten mit der Backrolle so dünn ausrollen, bis du das Muster deiner Arbeitsplatte erkennen kannst. Nach dem Schneiden dann ausbreiten und lange kühl und luftig trocknen lassen.
Mit normalem 405 Mehl geht das gut, das ganze Ei verwenden, Öl welches dir schmeckt.
Ich hoffe ich konnte dir helfen
Grüße Cleo
Hallo, bin am verzweifeln,
Hallo,
bin am verzweifeln, habe jetzt schon drei verschiedene Teige probiert, möchte die Nudeln trocknen und verschenken.
Leider werden die nicht gar auch nach 15 Minuten nicht und schmecken tun sie auch nicht.
Welches Mehl verwendet ihr? Wir nur das Eigelb oder auch das Eiweiß verwendet? Welches Öl habt ihr benutzt?
Danke für eure Hilfe
Vanessa
Ratz fatz fertig. Sehr gzt
Ratz fatz fertig. Sehr gzt
Ein super Nudelteig! Vielen
Ein super Nudelteig! Vielen Dank!
Hallo, ist es egal ob L oder
Hallo, ist es egal ob L oder M Eier? glg
Hallo ich möchte mit dem
Hallo ich möchte mit dem Nudelteig eine Lasagne machen. Muss ich die Platten vorher kochen oder nur trocknen lassen ?
Mein erster Nudelteig mit
Mein erster Nudelteig mit meiner neuen Nudelmaschine...hat alles echt gut geklappt! Hatte den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank bevor ich ihn ausgewalzt habe und dann Bandnudeln gemacht, diese dann eine halbe Stunde auf einem Geschirrhandtuch antrocknen lassen und dann ca. 3 Minuten in Salzwasser gekocht...PERFEKT
Waren super lecker.
Waren super lecker.
Sehr leckeres
Sehr leckeres Rezept!
Schnell gemacht und schön zu verarbeitender Teig! Hab mit Hilfe meiner Nudelmaschine Spaghetti daraus gemacht!
Werde den Teig noch öfters machen ,.. in vielen verschiedenen Fariationen!
Liebe Grüße
19Thermofixi82
Schnell, einfach und super
Schnell, einfach und super lecker! Gibts bei uns jetzt öfters!
Vielen Dank!
Superteig einfach
Superteig einfach herzustellen und klebt nicht, danke schön
Erst dachte ich, der Teig
Erst dachte ich, der Teig wird nichts, weil er so krümelig war. Hab ihn dann noch einmal geknetet vor dem Kaltstellen und nach einer Stunde mit der Pastamaschine bearbeitet. Ging super und war total lecker!
Hallo Thermi-Wolf, manchmal
Hallo Thermi-Wolf,
manchmal so - mnchnmal so...
Hab den Teig schon manuell ausgerollt und damit eine Lasagne gemacht, daqnn wieder meine Nudelmaschine genommen und Spaghetti draus gemacht.
Ist Dir also komplett selbst überlassen
Hallo Thermi-Wolf, ich bin
Hallo Thermi-Wolf,
ich bin nicht der Verfasser von diesem Rezept, möchte dir aber trotzdem antworten. Wenn du eine Nudelmaschiene hast dann brauchst du den Teig nicht ausrollen da dies die Maschiene erledigt, ansonsten den Teig auswellen und mit dem Messer Nudeln schneiden, dünne Suppennudeln oder breite Nudeln ist jedem selbst überlassen auch ob man den Teig dünn ausrollt oder etwas dicker. Nun kann man die frischen Nudeln gleich im Salzwasser kurz aufkochen oder gut trocknen lassen zum aufbewahren.
Hoffe ich konnte dir weiterhelfen
L.G. kochmaggi
Hallo, ich habe eine Frage zu
Hallo,
ich habe eine Frage zu Deinem Nudelteig. Wie verabeitest Du die Nudel weiter? (Trocknen und Nudelmaschine?)