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Pizzateig mit wenig Hefe


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Zutaten

4 Stück

Pizzateig mit wenig Hefe

  • 4 Gramm Hefe
  • 250 Gramm lauwarmes Wasser
  • 5 Gramm Salz
  • 300 Gramm Weizenmehl Typ 405, besser ital. Tipo 00
  • 200 Gramm Hartweizengrieß
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 6
    18min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Hefe in einem Schälchen im Wasser auflösen.
  2. Zuerst Salz, dann Weizenmehl und Hartweizengrieß in den Mixtopf geben. Dann 3 El Öl und zuletzt die Wasser-Hefemischung dazugeben. Alles 5 Min./Dough mode zu einem Teig verkneten.
  3. Den Teig in einer passenden Schüssel mit Deckel mindesten 24 Stdunden im Kühlschrank gehen lassen.
    Wenn man den Teig mit etwas Öl einreibt, bleibt nichts an der Schüssel kleben.
  4. Den Teig ca. 1/2 Stunde vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen, auf Raumtemperatur anwärmen lassen und dann erst ausrollen.
  5. Nach dem Ausrollen und Belegen bei 250°C Umluft ca. 8 - 10 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Teig reicht für zwei Backbleche oder 4 Pizzen. Er lässt sich auch gut teilen und bis zu 4 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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