Zutaten
0 Glas/Gläser
Einmacher
- 2000 g Weiskraut oder Kraut
- 200 g Mörhen
- Kümmel ganz
- Salz
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Kraut auf 8 Teilen schneiden in
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 6 /10 Sekunden mittelgroß hacken. In einem Schüssel geben und mit Salz und Kümmel bestreuen. Zwischendurch Möhre mit rein hacken. So lange wiederholen bis ganzes Kraut klein gehackt ist. Glas mit dem Kraut füllen und gut drücken.Wasser, das von Kraut raus kommt abgießen. Glas gut schließen und 1-2 Wochen stehen lassen. Glas schließt sich alleine.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
wenn viel Wasser raus laufen soll. erneuet abgießen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenAm besten nur Stufe 4 und maximal 10 Sekunden. Ich...
Am besten nur Stufe 4 und maximal 10 Sekunden. Ich habe zwei versuche gemacht. Mit Stufe 6 ist es Matsch. Aber 4 geht gut. Jetzt heißt es warten. Ich bin gespannt. Danke für das Rezept
Bei mir ist es Matsch geworden, weil ich die...
Bei mir ist es Matsch geworden, weil ich die Blätter einzeln rein gemacht habe. Da muss man dann wesentlich kürzer mixen. Werde es nächstes mal nochmal ausprobieren.
Genial, immer frisches Sauerkraut daheim.
Genial, immer frisches Sauerkraut daheim.
...das ist ja suuuper, hier
...das ist ja suuuper, hier ein Rezept zu finden, wie man es früher angesetzt hat. Es wurde, nach den Erzählungen meiner verst. Großmutter, immer in ein Holzfass gefüllt, was draussen in der Erde verbuddelt wurde. Und nach Wochen, oder Monaten konnte man dann das Sauerkraut (noch immer) verwenden. Ich vermute, dass auch Dunkelheit wichtig ist, aber vielleicht ging es einfach nur darum, die gößere (!) Menge zum Einen aus den Füßen zu haben und zum Anderen bei gleichbleibender Temp. zu lagern.
Danke für das Rezept!
Hallo Basis 61, Mein
Hallo Basis 61,
Mein Thermomix bekomme ich erst in10 Wochen,werde Dein Rezept am Wochenende ausprobieren ohne
Ich schreibe dann in Ca.2Wochen Dir wieder.
Und noch vielen Dank für Dein Sauerkraut Rezept.
L.G.Silviemar
Ich habe erst in ein Schißel
Ich habe erst in ein Schißel gegeben und pro Schicht ein EL salz gegeben. Danach habe ich ins Glas rtein gegeben. Das gleiche istmit dem Kümmel. siue brauchen keine angst wegen Salz zu haben es wird umgewandelt und Sauerkraut ist nacher nicht salzig.
vielen Dank für die Wünsch
vielen Dank für die Wünsch .Ihnen auch. Ich habe sehr lange keine Zeit bei der Seite zu Schauen.
Hallo, sorry, hatte die
Hallo,
sorry, hatte die Bewertung ganz vergessen: 5 Sterne.
LG aew
PS. Ich wünsche eine friedliches neues Jahr 2014!!!
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo, ich würde gerne mal
Hallo,
ich würde gerne mal das Sauerkraut machen, habe aber eine Frage dazu. Wieviel Salz muss ich insgesamt oder pro Schicht zugeben?
LG schneckee
Ich habe noch zum Ostern
Ich habe noch zum Ostern genutzt. Vitamin C, die dabei der nebenprodukt, Ist der beste Konservierungmittel die es gibt. So schnell wir das nicht faulen. also in einen Jahr ist noch gut.
Hallo basia61, das ist eine
Hallo basia61,
das ist eine prima Resteverwertung für Weißkohl.Meine Frage,wie lange hält sich der Kohl in den Gläsern (nicht eingekocht ?)
Lg von der kochfee 37
Hallo, vielen Dank, dass habe
Hallo, vielen Dank, dass habe ich verstanden.
LG aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Nicht im Kühlschrank
Nicht im Kühlschrank wenigstens nicht erste 2 Wochen. Es soll gären dafür Bracht man wärme. Und wenn es gärt tut, Schließt sich wirklich alleine, weil bei gären CO2 und zieht O2 raus. Sie kennen natürlich Einkochen oder nach 2 Wochen in den Kühlschrank stehlen. Bei Einkochen verlieren Sie wichtiger Vitamine wie C.Im Kühlschrank Sind Sie auf der Sichere Seite.
Viel Spaß bei Probieren
Hallo basia61, ich habe eben
Hallo basia61,
ich habe eben Dein Sauerkraut-Rezept auf der Startseite gesehen und finde es interessant. Ich habe ein Herz gegeben, es gespeichert und werde es bald testen.
Allerdings habe ich eine Frage: Wird das Glas 1-2 Wochen in den Kühlschrank (oder nicht in den Kühlschrank) ohne Flüssigkeit gestellt? Und was bedeutet " das Glas schließt sich von allein"?
Vielen Dank für eine Antwort!
LG aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew