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Tomatenmark

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Tomatenmark

  • 2000 g Tomaten, (Am Besten Fleischtomaten)
  • 2 TL Salz
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Zubereitung

  1. Tomaten vierteln und entkernen, sodass nur noch die "Hülle" der Tomate da ist. Diese dann in den Topf geben und 10 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.

    Jetzt das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen und alles für 40 Minuten auf Varoma Stufe 2 kochen lassen.

    Das Salz hinzufügen und für 30 Sekunden auf Stufe 9 pürieren.

    Dann nochmal für 30 Minuten auf Varoma Stufe 2 kochen.

    Falls euch dann das Tomatenmark zu flüssig ist, nochmal 15 Minuten Varoma Stufe 2. Normalerweise reicht das aber.

    Das Tomatenmark in Gläser (vorher bitte heiß ausspülen) füllen und damit es lange hält, in den Kühlschrank packen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Also,...

    Verfasst von fredcat am 15. August 2017 - 22:50.

    Also,

    ich habe das erste Mal probiert, Tomatenmark zu machen. Da ich aber weniger Tomaten geerntet habe, musste ich dieses Rezept mit ca. 1150 Gramm machen. Das war wohl nicht genug, denn das Tomatenmark ist dann doch im Mixtopf geschlossen abgebrannt. Vom Geschmack und der Konsistenz her ist es aber echt gut geworden. Wenn die Fleischtomaten reif sind, wird es nochmal gemacht. Es ist aber erstaunlich, wie wenig "Endprodukt" bei doch eigentlich vielen Tomaten übrig bleibt.

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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