Lachs in Tomaten-Lauch-Sauce von Wormel. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Wormel

published: 13.03.2026

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Zutaten

Lachs in Tomaten-Lauch-Sauce1

1 Stange Lauch, in Stücken
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
150 Gramm Gemüsebrühe
1 Dose gehackte Tomaten
1 Teelöffel Honig oder Zucker
30 Gramm Kapern
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Basilikum, grob zerkleinert
2 Stück TK-Lachsfilet
1 Esslöffel Zitronensaft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Lauch und Knoblauch 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Eßl. Olivenöl zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 dünsten.

Inzwischen die aufgetauten Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

Gemüsebrühe, Tomaten, Honig und Kapern dazu geben. Nochmal 5 Min./100°/links/Stufe 1 aufkochen.

Währendessen restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilet von beiden Seiten kurz anbraten.

Das Basilikum zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Sauce über den Fisch gießen und sanft 2-3 Minuten erhitzen.

Tipp

Ich hatte Röstkartoffeln dazu, aber ich denke, Kartoffelpüree würde besser passen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Fischgericht