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1 Wirsingroulade mit Seelachs Kartoffeln und Soße

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Wirsingroulade mit Seelachs Kartoffeln und Soße

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Wirsing
  • 800 g Kartoffeln

Füllung

  • 800 g Seelachsfilet
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Ei
  • 1-2 Packung 8-Kräuter (TK)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Soße

  • 1 rote Paprika
  • 100 g Cornichon oder Gewürzgurken
  • 1-2 EL Mehl
  • 1/4 l Milch
  • Salz & Pfeffer
  • etwas Zucker nach geschmack
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. ca. 10-12 Wirsingblätter waschen und in den Garsieb und Varoma legen. 1 Liter Wasser und evtl. 1 Eßl. Gemüsebrühe dazu und dann 25 Min/Varoma/Sanftrührstufe

    in der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und vierteln

  2. Zwiebeln im Mixtopf 5 sec/Stufe 5

    Seelachsfilet in Stücke und die restlichen Zutaten dazugeben und 30 sec/Stufe 7 mit Hilfe des Spatels vermengen

    umfüllen

    nun die Seelachsmasse in den Wirsingblättern einwickeln und mit dem Ende nach unten in den Varoma legen. 1 Liter Wasser mit evtl 1 Eßl Gemüsebrühe Garsieb mit Kartoffeln und den Varoma 40 min/Varoma/Sanftrührstufe

    Kartoffeln und Rouladen warmstellen, Wasser weggießen

  3. Paprika putzen, waschen und mit den Cornichons 5 sec/Stufe 5 zerkleinern, Mehl und Milch hinzufügen 5 min/100°/Stufe 2Linkslaufgaren

    mit Salz und Pfeffer ggf Zucker abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dieses Rezept mache ich sehr gern, geht schnell...

    Verfasst von back.fee am 31. März 2018 - 18:28.

    Dieses Rezept mache ich sehr gern, geht schnell und schmeckt mit der Soße einmalig!

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  • Sehr lecker, vielen Dank

    Verfasst von mopluto am 19. Februar 2016 - 08:33.

    Sehr lecker, vielen Dank dafür  tmrc_emoticons.;)

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  • Super lecker!!! Mein Mann und

    Verfasst von Barbie69 am 13. Februar 2016 - 19:22.

    Super lecker!!! Mein Mann und ich waren begeistert und wir sind uns einig: das wird es wieder geben Cooking 1

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  • Juhuuu, der erste Bericht Ein

    Verfasst von Suse-Mausezahn am 24. November 2015 - 13:52.

    Juhuuu, der erste Bericht

    Ein ganz wunderbares Gericht. Ich war skeptisch und neugierig zugleich. Die Farce kann eine Idee mehr Salz und Pfeffer vertragen, dann schmeckt der Fisch "runder". Ich habe aus dem ersten Garsud eine helle Soße gemacht (vom liebevollen Gemüseallerlei), die ganz hervorragend hierzu passt. Die angegebene Soße kannte ich und wir mögen sie leider nicht - aber das ist ja Geschmacksache und hat nichts mit dem Gericht zu tun.

    Vielen Dank - das Nachkochen lohnt sich wirklich !!!

     

    LG Mausezahn

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