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Bolognese Low Carb


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Zutaten

4 Portion/en

Bolognese

  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Stück Möhre (mittelgroß), in Stücken
  • 1 Stück Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 10 g Weinessig (5%)
  • 500 g Tomaten, passiert (Tetrapack)
  • 300 g Wasser, (nur bei Bedarf)
  • 15 g Tomatenmark 3-fach konzentriert
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver, scharf
  • 1 geh. TL Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 5 Spritzer Süßstoff, nach Belieben
  • nach Geschmack Kräuter, frisch oder Pulver (z.B. Oregano, Thymian, Basilikum)
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Hackfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Öl scharf anbraten, damit sich Röstaromen bilden. 

  2. Möhre in den Closed lid einfüllen und bei Stufe 5, 5 Sek. zerkleinern, umfüllen.

  3. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Closed lid einfüllen und bei Stufe 5, 5 Sek. zerkleinern. 

  4. Mit dem Spatel nach unten schieben, 1 EL Öl zufügen und Varoma Stufe 1, 3 Min. dünsten. 

  5. Restliche Zutaten inkl. der Möhre und dem Hackfleisch einfüllen und bei 100°C, Counter-clockwise operation Gentle stir setting, ca. 1 Std. köcheln lassen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Je länger die Masse reduziert, desto intensiver der Geschmack. Dazu passen natürlich Nudeln, aber auch ein frisches und krosses Baguette. Die Bolognese lässt sich gut einfrieren und in der Mikrowelle erhitzen.

Diese Bolognese ist geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung und enthält gesamt 29,3 KH / pro Portion 7,3 KH)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für den Hinweis. Ich

    Verfasst von Raimund_Rtg am 16. Januar 2016 - 09:13.

    Danke für den Hinweis. Ich nehme das ins Rezept auf. 

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  • Geschmacklich super,

    Verfasst von Ed-Ka-Wi am 8. Januar 2016 - 12:51.

    Geschmacklich super, allerdings musste ich noch gut 300 ml Wasser hinzufügen,sonst wäre mir die Bolognese angebrannt.

    Habe das Rezept fürs nächste Mal abgespeichert. 

    Danke fürs einstellen.

    Mixingbowl closed  das Leben kann so schön sein  Mixingbowl closed


     

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