Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Fleisch
  3. Bolognese Low Carb


1 Bolognese Low Carb

2 Hauptgerichte mit Fleisch Rezepte
3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Bolognese Low Carb

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Bolognese

  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Stück Möhre (mittelgroß), in Stücken
  • 1 Stück Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 10 g Weinessig (5%)
  • 500 g Tomaten, passiert (Tetrapack)
  • 300 g Wasser, (nur bei Bedarf)
  • 15 g Tomatenmark 3-fach konzentriert
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver, scharf
  • 1 geh. TL Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 5 Spritzer Süßstoff, nach Belieben
  • nach Geschmack Kräuter, frisch oder Pulver (z.B. Oregano, Thymian, Basilikum)
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Hackfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Öl scharf anbraten, damit sich Röstaromen bilden. 

  2. Möhre in den Mixtopf geschlossen einfüllen und bei Stufe 5, 5 Sek. zerkleinern, umfüllen.

  3. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geschlossen einfüllen und bei Stufe 5, 5 Sek. zerkleinern. 

  4. Mit dem Spatel nach unten schieben, 1 EL Öl zufügen und Varoma Stufe 1, 3 Min. dünsten. 

  5. Restliche Zutaten inkl. der Möhre und dem Hackfleisch einfüllen und bei 100°C, Linkslauf Sanftrührstufe, ca. 1 Std. köcheln lassen

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Je länger die Masse reduziert, desto intensiver der Geschmack. Dazu passen natürlich Nudeln, aber auch ein frisches und krosses Baguette. Die Bolognese lässt sich gut einfrieren und in der Mikrowelle erhitzen.

Diese Bolognese ist geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung und enthält gesamt 29,3 KH / pro Portion 7,3 KH)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Danke für den Hinweis. Ich

    Verfasst von Raimund_Rtg am 16. Januar 2016 - 09:13.

    Danke für den Hinweis. Ich nehme das ins Rezept auf. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Geschmacklich super,

    Verfasst von Ed-Ka-Wi am 8. Januar 2016 - 12:51.

    Geschmacklich super, allerdings musste ich noch gut 300 ml Wasser hinzufügen,sonst wäre mir die Bolognese angebrannt.

    Habe das Rezept fürs nächste Mal abgespeichert. 

    Danke fürs einstellen.

    Mixingbowl closed das Leben kann so schön sein Mixingbowl closed

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können