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Bolognese Sauce

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Bolognese Sauce

  • 100 Gramm Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 Gramm Möhren, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 Gramm Rapskernöl
  • 400 Gramm Hackfleisch, gemischt
  • 80 Gramm Tomatenmark
  • 400 Gramm Tomaten (Dose), stückig
  • 100 Gramm Wasser
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zucker
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf Mixtopf geben, 10 Sek/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    Knoblauch, Möhren und Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Hackfleisch zugeben, einmal mit dem Spatel umrühren und ohne Messbecher 6 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufedünsten.

    Tomatenmark, Tomaten, Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben, mit dem Spatel einmal umrühren. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe einkochen.

    Mit Pasta und Parmesan servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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