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Bolognese


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Zutaten

8 Portion/en

Bolognese Soße

  • 800 g Rinderhack
  • 2 Möhren, ca. 150g
  • 3 Stängel Staudensellerie, ca. 100g
  • 1 Zwiebel, groß, ca. 100g
  • 100 g Butter
  • 20 g Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Ganze Tomaten
  • 2 Päckchen Knorr Bouillin Pur "Huhn"
  • 250 g Wasser
  • 250 g Weiß Wein z.B. Blanc Medinet helltrocken
  • Salz und Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Bolognese
  1. - Für das "Soffritto": Zwiebeln, Möhren und Sellerie in den Closed lid geben und 7 Sec. auf Stuffe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel das Gemüse nach unten schieben.

    - Butter und Olivenöl dazu geben und 30 Minuten 100°C Counter-clockwise operation Stufe 1 andünsten.

    - Die Tomaten, Knoblauch, Wasser und die Knorr Bouillin Pur in den Closed lid geben und 45 Mitunen 100°C Stufe 1 kochen.

    - Hack in einer Pfanne würzen und scharf anbraten. Mut Wein ablöschen.

    - Hack-Wein Gemisch in den Closed lid geben und kurz umrühren. Mit Salz und Pfefferabschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu Nudeln servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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